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バター不足なときに クロワッサン
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御菓子やパン作りをしている人たちには深刻な問題 【バター不足】
なのになのに、一気に150gのバターを使う クロワッサンを作ってしまった
しかもしかも、失敗(爆

普段 クロワッサンを作る時の生地は、冷蔵庫で発酵させている
ゆっくり発酵させることで 生地が緩み、そして冷たくなって伸ばしやすい
けれど今回、無謀にも 普通に発酵させた生地を使ってみた
見事にバターと生地が融合してしまい
【層】というものではなく、単に【バターが一杯入ったパン】になった

バターが不足してる。つーのに、何やってんでしょかね?あたし。




【2008/03/19 10:03】 | 成形パン | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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