金柑の甘露煮
ジャム作りがとっても上手な ひなたぼっこの marukoちゃんが
去年に引き続き 今年も甘露煮を作ってらした
maruちゃんの作る甘露煮は もうそれはそれは綺麗な黄金色
『あたしも作ってみたいなぁ〜』と思っていたのが去年
すっかりそのことを忘れ一年が経ってしまった今日
たまたまワゴンセールに掛けられていた宮崎産の金柑発見♪
（金柑の相場を知らないけれど、250gで200円でした）
ネットでレシピを検索してみると、基本はピール作りと同じようです
☆金柑を良く洗う
☆茹でこぼして柔らかくし 種を取る
☆琺瑯鍋に 金柑→水→砂糖 を入れ、クツクツ煮る
☆アクは出来るだけ取り除く
初めて作った割りに なかなか良い出来じゃ〜んと思い食べてみると
ちょっと苦かったかも（＾＾；
始めに茹でこぼす作業を もう一回増やせば良かったかなぁ・・と反省
次回への課題へとします
maruちゃん、いつも良い刺激を有難う♪（＾＾*）
テーマ：手作りお菓子│ジャンル：趣味・実用
洋菓子・和菓子
│2007/12/05（水）08:39
