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ゆずシフォンケーキ(レシピ)

ちょっと焼きすぎた・・・

先日のキャラメルシフォンをリベンジしようと思ったけれど
ずいぶん前にクオカで買っていた「ゆずスライス」が残っていたので急遽変更
お気に入りのレモンシフォンを一部変え、さっぱりした「ゆず味」にしてみました
焼いている間ネットをしていたら、ちょっと焼き過ぎてしまったけれど
とっても美味しい「ゆずシフォン」の完成♪(^^)
レシピはこちらを参考にして頂き、レモンの皮とレモン汁を省き、変わりにゆずスライスを60g追加でOK♪
ゆずスライスの糖分で少し焼き色が付きやすくなっているので、気持ち温度を下げて焼くと丁度良い感じになると思います
112.jpg
↑カット画像
もう少しメレンゲと混ぜ合わせれば良かったかな、と思える気泡がチラホラ・・・
んんん~・・ほんとチョットの差で変わってくるから難しい(^^;)

↓それからこれは私がいつもしている方法
111.jpg
流し入れた生地を型の縁へ、なすりつける様にしてます
こうすることで均等に膨らみ偏った焼き上がりにならず良いんですよ♪

っで、シフォンケーキを焦がしてしまった原因のネット閲覧というのがコレ(^^;)
 脳年齢チェック
結構面白かったよ♪ ちなみに私の脳年齢は「30歳」でした
それが実年齢より上回っているのか、下回っているのかは内緒です(笑

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:趣味・実用

【2006/05/20 22:06】 | 洋菓子・和菓子 | トラックバック(0) | コメント(12) | page top↑
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コメント
すんごい綺麗なシフォン^^
お主 型抜きもご立派でござるなぁ~(笑)

カットした写真の色も レモン色でとっても素敵♪
ふわふわ~~が 画面から伝わってくるよ!
でも 焼き過ぎが ネット閲覧で
サイトが脳年齢チェックとな・・・
こりゃ 時間忘れそうだわ ( ´艸`)プ

でも 美味しく食べれたんだから いいじゃなぁ~い♪
それに 脳年齢は30歳。。 お若いわね~~
多分私だったら 65歳位かしら(爆)
後で やってみるわ d( ̄ω ̄=)

・・・って やって来たら 50歳やったわe-330(撃沈)
【2006/05/21 07:18】 URL | Mogu #lMBqkpAs[ 編集] | page top↑
すごい、さっぱりとした感じですね。レモンのシフォン。おいしそうです。来週、シフォンケーキを友人に習おうと思っています。
【2006/05/21 07:23】 URL | ママうさぎ #-[ 編集] | page top↑
シフォンケーキ♪
ケーキの中でも一番に好きかも♪
ゆずシフォンは、私もこのまえ焼いたよん!!
娘っ子には、あまり好評じゃないねんけど…大人のお味なのかな??
美味しいのにねぇ~~^^
綺麗に型抜きも出来てるし~凄いね!
何で型抜きしてるの?
ペティナイフ使ってるから、変わった模様のような物がついちゃうけど・・・綺麗に一番外の部分も付いてていいな!

脳年齢してきたよん!
少し負けでした”35歳”でした(-。-、)グスン
でも、実際の年齢よりも低かったので(^^ゞ
良かったかなぁなんて思ってますが!!
もう少し脳年齢あげた方がいいですよね!
【2006/05/21 12:26】 URL | lavander #-[ 編集] | page top↑
☆Moguたま☆
ぎゃっはっは!!
ちょっと笑わせないでよぉぉぉぉおおぉお~
脳年齢50歳とはこれまたすごい数が出たもんだわ( ̄m ̄*)
骨粗しょう症にはお気を付けて~(意味不明)
【2006/05/21 13:57】 URL | @こぶた #-[ 編集] | page top↑
☆ママうさぎさま☆
いつもコメント頂き有難う御座います(^^)
シフォンケーキを教われるお友達がいらっしゃるんですか?
羨ましい・・・
なにせ私は全て独学なもんで、いつも出来の違うお菓子やパンが焼き上がってしまいます
お菓子教室とか良いなぁと思ったりするんですが、時間も無けりゃ金も無い(笑
【2006/05/21 13:59】 URL | @こぶた #-[ 編集] | page top↑
☆lavaちゃん☆
おお♪私もシフォンケーキは1・2を争う(?)くらい好き(^^)
よく生クリームを添えた画像を目にするけれど、私はそんな面倒なことはせず
そのままバクバク食べちゃう派です
ゆずシフォンって「一六タルト」に似てた
・・って知らないか(^^;)

シフォンは普段「手はずし」をしてる(^^)v
今回は少し焼き過ぎちゃって上手く外せなかったので「シフォンナイフ」ってクオカに売ってるので外しました
少しづつ少しづつナイフを動かすと上手く外せるよぉん♪

脳年齢・・・
一度目は30でしたが二度目は17だったわ( ̄^ ̄)v
って、二度したら意味ないってか?(笑
【2006/05/21 14:05】 URL | @こぶた #-[ 編集] | page top↑
くっそぉ~~!!
さっき旦那がやったらね。。
28歳やって~~~!!!!! (`‐ω‐´)
腹立つ!!
私は50歳やって言ったら めっちゃ笑われたわ。。

それだけ 脳みそ使ってないって事だねぇ ┐('~`;)┌
そろそろ ツルツルv-353かも(爆)
【2006/05/21 15:05】 URL | Mogu #lMBqkpAs[ 編集] | page top↑
一六タルト、知ってます!
そっかそっか、あれに似てる味なのね~
ゆずもスキスキ食材ですぅ、食べたいな
パウンドとかじゃなくてシフォンにするっていうのが
さすが@こぶたちゃんですね♪
ふむふむ、縁になすりつけるのね
今度焼くとき、忘れずにやってみます!
【2006/05/21 16:55】 URL | maruko #-[ 編集] | page top↑
おいしそうです。
今日、きなこのシフォンケーキを作りましたが作っている最中から嫌な予感がします。シフォンケーキを作るのは3回目なのでいまいちです。
上手になりたい。頑張ろう
私のとかなり違う・・・ゆずシフォンケーキ私も作ってみたいです。

【2006/05/21 18:02】 URL | かのんノン #-[ 編集] | page top↑
☆Moguたん☆
ダーさん28歳って結果だったのぉ?
おほほほほほ、28と50、年の差カップルってわけだね(うぷぷっ)

脳みそ使ってないのは、私も同じぃ~( ̄^ ̄)v
通販とか自分のための大事な買い物には頭フル回転なんですけど( ̄m ̄*)笑
【2006/05/21 20:46】 URL | @こぶた #-[ 編集] | page top↑
☆maruたん☆
およっ、一六タルト知ってるぅ?(^^)
初めて食べた時はまったのよ、私。
あれって餡子がゆず風味だったっけ?
最近はスーパーでも売ってるよねぇ♪

縁になすり付けるとエエのよぉ~
傾いて膨れたりすることが殆どなくなるよん(^^)是非試してね♪
【2006/05/21 20:51】 URL | @こぶた #-[ 編集] | page top↑
☆かのんノンたま☆
へぇ~、黄な粉のシフォンケーキかぁ♪なんだか美味しそうだね(^^)
失敗の予感がしてるの?
そゆ時は「美味しくなぁれぇ、美味しくなぁれぇ」っておまじないすると良いよ♪(^^)v
私は普段オーブンの前に座り込んで焼き上がるめでそう唱えてます、って今回は「脳年齢」に邪魔されましたが(笑
【2006/05/21 20:54】 URL | @こぶた #-[ 編集] | page top↑
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