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ヨーグルト酵母 プレーン食パン

↑二次発酵終了の画像です

先日起こしたヨーグルト液種でプレーンな食パンを作りました
3回元種を継ぎ安定したところで副材料を入れ、捏ねて一時発酵、そして成型、っで二時発酵
何とか膨らみましたぁ~♪(≧∇≦)

↓「続きを読む」で焼成後の画像のっけてます
105.jpg

焼きたてのクラムはちょっぴり酒粕のような香り、食感はモチモチ♪ やっぱ天然酵母最高~!!
まだまだ天然酵母パンは初心者なのでレシピは完成していないためUP出来ませんが、いずれは・・・

↓これはカット画像どえす(←死語)
106.jpg












実は今日、ちょっと気持ちが凹んでます
とても心がいたく気持ちがブルーでしんどい・・・
何か楽しいことがしたいと思って、今ブログをUPしました
でも気持ちが晴れない
内容をココでお話することは無いですが「気持ちが辛い」って事を
文字にして打ち出してみたかっただけです、ごめんなさい
明日にはきっと笑顔で帰ってきます

テーマ:手作りパン - ジャンル:趣味・実用

【2006/05/18 00:01】 | 成形パン | トラックバック(0) | コメント(16) | page top↑
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コメント
気分が落ち込んで、どうしようもないときってありますよね。こうやって、文字にすることも良いことだと思います。そうすれば、きっと晴れますよ。時間が、自分を癒してくれるはず。。。
パン、自分で、酵母を作れることを知りました。干しぶどうでもできるんですってね。おいしそうだな?ヨーグルト酵母ってことは、ヨーグルトのかおりがするの?
【2006/05/18 06:33】 URL | ママうさぎ #-[ 編集] | page top↑
気持ち。。。
って沈んでる時にこれやればって思うけど。。。なかなかそれを超えないとふじょうできなかったりしますよね!
そう言う時は、何も考えずにボケーってしてるのもいいんじゃないですか?
パンなんか機械じゃなくて、バッコン&バッコンってパン打ちしてみてもよいかも!!

ア・・・オセロしてみました!
負けました・・・昔から、先を見て打たないので良く負けます(-。-、)グスン
【2006/05/18 08:16】 URL | lavander #1n9Tsjm2[ 編集] | page top↑
ブルーな時は、もう何もしない派です私。
沈んだまま、底の方でじっとしていることにします…
何かに釣られて浮上することもあるけど
だいたい浮力で少しずつ浮かんでくるのを
待ってます
@こぶたちゃんいつも元気で、私ハッピーをもらってばかりだから
こんな時こそ、と思うのだけどいい言葉もみつからず
歯がゆい気持ちです

この前うちの小学生の人ね
「関根勤さんて、せきねつ・とむさんだと思ってた」
って言ってたよ、あ~ごめんねこんな話で。
さておき、急がず、ゆっくりね♪

【2006/05/18 09:31】 URL | maruko #-[ 編集] | page top↑
気分が浮上するまでは、ゆっくりして下さい。
自分の好きなことをするもよし、
それもする気になれない時は
思いっきりのんびりと☆

つか、天然酵母からのパン・・・
めっちゃ美味しそうなんですけどぉ!!

【2006/05/18 09:41】 URL | むりゅ #-[ 編集] | page top↑
気持ちが辛いっていうのも
大変だけど、体が「えらい」って言うのもしんどうよね(;_:)
て、違うか・・・
凹んだ気持ちは、酵母パンのように膨らませればいいんだよ。だからぁ~わかったぁ!!
酵母菌飲むとか(╬◣д◢)ムキー!!   
て違うか・・・はいはい・・・
【2006/05/18 12:25】 URL | azuki #-[ 編集] | page top↑
酵母菌で。。
毎日楽しいことばかりじゃないもんね。
酵母菌の美味しいぱん食べたらきっと凹みも膨らむよ。。^^のんびり、ゆったり・・ね!
オセロで負けてムキニなってただいま5勝1敗で~~す。
【2006/05/18 12:49】 URL | tomato #-[ 編集] | page top↑
とっても綺麗に膨らんで 中もふんわり
美味しそうですね♪^^
私も こんなパンが焼けるようになりたいなぁ~
こぶたさん 尊敬しちゃう^^

気持ちが凹んでしまった時は
ゆっくり ゆっくり今までを振り返る時間だと思って
心の休憩して下さいね。。
明日・・・ なんて思わずに 焦らず元気になってね♪
【2006/05/18 13:58】 URL | Mogu #lMBqkpAs[ 編集] | page top↑
気持ちが凹むことありますよね。。
何か初めてコメントしますがおいしそうなパンで私が元気をもらいました!
これからもおじゃましますね~♪ではでは!!
【2006/05/18 14:52】 URL | まるきょう #-[ 編集] | page top↑
☆ママうさぎさま☆
文字にすると幾分楽になる時があります
今回は涙を流すことで胸のつかえがとれました
もう何年ぶり?ってくらい出ちゃって自分でもびっくりしました(^^;)
優しい言葉をお掛け下さり有難う御座いました
また能天気な@こぶたにもどれそうです♪

酵母起こしは結構おもしろいですよ(^^)
ヨーグルト酵母は酒粕のような香りがしました
かなり酵母の力が強く、元種を作らずストレート法でパンを作ればとても楽だと思います
【2006/05/19 07:14】 URL | @こぶた #-[ 編集] | page top↑
☆lavanderさま☆
何処へもぶつけられないモヤモヤした気持ちってどうしたら良いんだろうね
どんどん自分の中に溜めちゃって爆発しちゃいました(^^;)
爆発した後は何も考えず(考えられず?)ボーッとしてました(笑
優しい言葉を掛けてくれて有難う、とても気持ちが楽になりました
【2006/05/19 07:20】 URL | @こぶた #-[ 編集] | page top↑
☆marukoさま☆
気持ちがふんわりするような言葉を掛けてくれて有難う
「何もしないで浮力を使う」かぁ~、それも良いね♪
今回は大泣きして急上昇したため本日は顔が腫れ上がってたりする@こぶたです(笑
こちらこそ気に掛けてくれるmaruちゃんみたいな人が居るからハッピーなんですよ(^^)これからも宜しくです

「せきねつ とむ」
外人だと思ってたの?
「ブラザー トム」みたい(爆
【2006/05/19 07:34】 URL | @こぶた #-[ 編集] | page top↑
☆むりゅさま☆
気に掛けてくれて有難う御座います
こんな風になってしまった時ってどうやって上がってこようか落ち込んだ根本を解決するより先に考えてしまったりする
今回は涙だか鼻水だか分からなくなるまで泣いて急上昇してしまった
心配かけてごめんなさい、今はいつもの「アホこぶた」に戻りました

天然酵母のパン、お褒めに預かり光栄です♪
てか、美味かったんだよねぇ~(笑
【2006/05/19 07:40】 URL | @こぶた #-[ 編集] | page top↑
☆azukiさま☆
あなたらしい言葉が胸を突きました
てか、酵母そのまま飲んだら・・・たぶん不味くて違う意味で凹むかも(笑
気に掛けてくれて有難うございました
こんどazukiさんが凹んだ時、冷蔵便で酵母送ります
【2006/05/19 07:44】 URL | @こぶた #-[ 編集] | page top↑
☆tomatoさま☆
いつもありがとう
今回は凹んだ気持ちを「酵母で膨らます」ではなく、
膨らみきった生地を焼成することで水分を飛ばし酵母を死滅させた・・・って感じでしょうか。

オセロ弱いね~ これで凹まないでね(笑
【2006/05/19 07:49】 URL | @こぶた #-[ 編集] | page top↑
☆moguさま☆
優しい言葉を掛けてくれて有難うございます
一時は何も考えずネットをしながら「ホケ~」ってしてたんだけど
どんどん凹んで裏がえりそうだった・・・(笑
皆のお陰で元気に戻ってこれました、有難う
【2006/05/19 07:53】 URL | @こぶた #-[ 編集] | page top↑
☆まるきょうさま☆
初めまして♪
初めてお越し頂いたのに変なこと読ませてしまってすいません・・・
私のパンで元気を与えれることもあるんですね(^^)
その言葉を聞いて気持ちがとても「ほっこり」しました、有難うございます

また良かったら遊びに来てください♪
こちらからも是非寄せていただきます(^^)
【2006/05/19 07:58】 URL | @こぶた #-[ 編集] | page top↑
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