 昨年作った梅シロップ（記事はコチラ） ジュース（というか 水で薄めるだけ）にすると サッパリしてて とても飲みやすく、我が家のお気に入りとなり 今年も早速漬けました♪ クオカの青梅は 残念ながらハズレちゃったけど 近所のスーパーで 結構綺麗な梅を見付けて 出来上がりも上々です これで アガーの梅ゼリーを作ると 旨いんだなぁ～ |
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梅が出回る季節になると
キレイなグリーンに見とれてしまうけど 私はお酒が一切駄目で 梅＝梅酒と、思い込んでいたから いつも買った事がなかった！ シロップと言う手があったのね♪ 気が付かせてくれてありがとう～☆ まだ売ってるかな？？？梅・・・ 梅とお砂糖だけ入れておけば良いのかしら。 写真きれいだね～ 私、カメラ好きなんだけど子供が 増えてきて、じっくり趣味に没頭できない・・・ これはこの間GETした、マクロ？ 素敵な写真  デジ一、欲しいよ～ うめ～。
私も去年初めて作って、ハマりましたよぉ～！
おいしいですよね☆:*(人´ω｀*) 今年こそは・・・コレでゼリー作りたい。 去年は全部飲んじゃった(笑) ☆monmonちゃん☆
梅といえば 梅酒
うんうん、これは確かにそうだよねぇ～ あたしも 去年までは そうだったもん それまでは 梅酢ってのを作ったことが有ったんだけど まずくて 飲めたもんじゃ無かったよ（＾＾；） レシピは簡単♪ 梅１kgに対して 砂糖1kgを使うだけ でも お酒で漬けるのとは 訳が違うから 発酵してしまわないようにだけ 注意が必要（＾＾）ｂ １．まず買ってきた梅は 綺麗に洗って「なりくち」を爪楊枝などで取り除く ２．大き目のザルなどに梅をいれ 一日乾燥させる ３．乾燥させた梅は ビニール袋に入れ 冷凍で一日冷凍させる ４．んで、煮沸消毒（またはアルコールなどで殺菌）した瓶に、砂糖と冷凍梅を 交互に入れていく ５．あとは 一日一回必ず瓶を振って 梅と砂糖を絡ませること ６．４日～５日くらいで 梅がシワシワになるので これで完了 ７．綺麗なお箸などで 梅を取り除き 出来たシロップは冷蔵庫で保管 雑菌が入ってなければ １ヶ月はもちます 梅を冷凍させるのは 浸透圧を利用してるらしく 梅が早く漬かるんだって♪ 砂糖はね、氷砂糖でも良いんだけど 私は「果糖（フルーツシュガー）」を使ってる フツーの砂糖より 漬かりが早いです 私は「発酵」が怖いので ”素早く漬ける”をモットーに やってます♪ monmonちゃんも 是非～♪ ☆むりゅちゃん☆
あたしも結局 去年はゼリーのみを作っただけ（笑
あとは 全部ジュース～♪ だってだってだってね ジュースが美味いんだもんね 良いじゃん 良いじゃんね 美味けりゃさっ♪ ＠こぶたちゃんの梅シロップ画像を見て、わ～♪とたまらなくなってきてます
このしわしわでかたーくなった梅が見られれば、もう飲めるものね～ 私も早く作ろう！そしてビンを振り振りしなくちゃ！！ 炭酸水でわってもおいしいよね♪ ＠こぶたちゃんの梅シロップゼリー見るの楽しみにしてますね ☆marukoちゃん☆
この”シワ”が 美味しい合図なんだよね♪
今年も 発酵せずに 上手く作れました（＾＾）ｖ これも 去年maruちゃんに 細かく教えて貰ったおかげ あの時は 本当に有難うね！ 去年は 500gを梅シロップに、500gを梅酒にしたんだけど いまだに梅酒は残ったまんま（＾＾；） なので 今年は1kg全部を梅シロップにしました♪ これで た～っぷり飲めるわ maruちゃんも 是非々 漬けちゃってねん♪ |
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