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チーズ と ホワイトチョコのタルト(レシピ)


タルト生地にアーモンドとヘーゼルナッツのパウダを混ぜ込んである
オリジナルの「サクッホロッタルト」が焼きあがりました♪
私は サックリしたタルト生地が好きなので
種を流し込む前に空焼きをしています
こぉすることで冷凍保存がし易くなるので結構便利ですよ♪

↓レシピは「続きを読む」をクリック~↓
<タルト生地材料>18cm型1個分くらい
無塩バター・・・60g
砂糖・・・30g
卵黄・・・1個分
薄力粉・・・100g
ヘーゼルナッツパウダ・・・10g
アーモンドパウダ・・・15g

<タルト生地作り方>
室温に戻したバターに空気を含ませる様に泡だて器で混ぜる
砂糖を入れ砂糖が溶けきるまで混ぜる
卵黄をポタリと落としグルグル混ぜる
薄力粉から下全ての材料を一緒に篩い、バターのボールへ入れ
ゆっくりさっくり混ぜあわせる
ひとかたまりになればラップで挟み厚さ2~3mmにのす
1時間ほど冷蔵庫で寝かしてから型にはめる
おもりを乗せ180度で10分、淵が色付いてきたら おもりを外し更に5分焼く

<チーズ種材料>18cm型1個分くらい
ホワイトチョコレート・・・70g
牛乳・・・70g
クリームチーズ・・・150g
砂糖・・・40g
タマゴ・・・1個
ベーキングパウダ・・・小1

<チーズ種作り方>
小さなボールに細かく刻んだチョコを入れ、沸騰寸前の牛乳を注ぎ溶かしておく
クリームチーズを柔らかくなるまで泡だて器で混ぜ砂糖を加える
砂糖が溶けてチーズの塊もなくなればベーキングパウダを入れ 混ざれば卵も割り入れる
最後に先に作っておいた牛乳チョコを入れグルグル混ぜれば完成
この種を先のタルトに流し入れ170度で30~40分ほど焼けばOK♪
焼き上がりのタイミングは真中がふっくらと盛り上がってくるので
じ~っとオーブンを覗いてれば分かるかな?(^^;)

美味しいので一度試してみてねぇ♪

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:趣味・実用

【2006/05/04 08:16】 | 洋菓子・和菓子 | トラックバック(0) | コメント(4) | page top↑
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コメント
ぜいたくなタルトですね、食べた~い♪
タルト生地にヘーゼルナッツパウダーも入ってるなんて…
ヘーゼルナッツ狂の私、もう涙がでそうです
@こぶたちゃん、お休みほんとに焼きまくりですね♪
そのどれもがとってもおいしそうで美しくて…
私@こぶたちゃんのおうちのご近所に引っ越したい!
【2006/05/05 16:12】 URL | maruko #-[ 編集] | page top↑
☆maruたん☆
ヘーゼルナッツを入れた生地はマジ美味よ♪
アーモンドパウダーだけだと味がなんとなくボヤケタ感じがするんだけどヘーゼルのお陰でビシッとしまる

いつも嬉しいお言葉ありがとぉ~♪
>美しくて・・
うひゃひゃ、実は写っていない半分は掛けてたりする(笑
グルッと回したヨモギ餡ぱんと同じです(爆

お出掛け疲れたでしょ?しっかり身体休めてね(^^)
【2006/05/05 17:42】 URL | @こぶた #-[ 編集] | page top↑
おいしそ~~
こぶたさんのブログのおかげで本を探さなくても大丈夫です(^―^) 
今度、とっても美味しそうなこのチーズタルとに挑戦してみたいですe-271
でも、沢山ありすぎて何から手をつけたらよいのやらe-317
【2006/05/06 10:04】 URL | アネモネ #NKOAodRw[ 編集] | page top↑
☆アネモネちゃま☆
ホワイトチョコの部分を普通のチョコに置き換えても問題無く作れるよ♪
私はホワイトチョコが中途半端に残ってたのでコレにしたけどね(^^)
お時間の出来たとき試してみてください♪
【2006/05/06 16:48】 URL | @こぶた #-[ 編集] | page top↑
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