Everyday Bread & Sweet's

タルト生地にアーモンドとヘーゼルナッツのパウダを混ぜ込んである
オリジナルの「サクッホロッタルト」が焼きあがりました♪
私は サックリしたタルト生地が好きなので
種を流し込む前に空焼きをしています
こぉすることで冷凍保存がし易くなるので結構便利ですよ♪

↓レシピは「続きを読む」をクリック～↓ ＜タルト生地材料＞18cm型1個分くらい
無塩バター･･･60g
砂糖･･･30g
卵黄･･･1個分
薄力粉･･･100g
ﾍｰｾﾞﾙﾅｯﾂﾊﾟｳﾀﾞ･･･10g
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞ･･･15g

＜タルト生地作り方＞
室温に戻したバターに空気を含ませる様に泡だて器で混ぜる
砂糖を入れ砂糖が溶けきるまで混ぜる
卵黄をポタリと落としグルグル混ぜる
薄力粉から下全ての材料を一緒に篩い、バターのボールへ入れ
ゆっくりさっくり混ぜあわせる
ひとかたまりになればラップで挟み厚さ2～3mmにのす
1時間ほど冷蔵庫で寝かしてから型にはめる
おもりを乗せ180度で10分、淵が色付いてきたら おもりを外し更に5分焼く

＜チーズ種材料＞18cm型1個分くらい
ﾎﾜｲﾄﾁｮｺﾚｰﾄ･･･70g
牛乳･･･70g
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ･･･150g
砂糖･･･40g
タマゴ･･･1個
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞ･･･小1

＜チーズ種作り方＞
小さなボールに細かく刻んだﾁｮｺを入れ、沸騰寸前の牛乳を注ぎ溶かしておく
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを柔らかくなるまで泡だて器で混ぜ砂糖を加える
砂糖が溶けてﾁｰｽﾞの塊もなくなればﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞを入れ 混ざれば卵も割り入れる
最後に先に作っておいた牛乳チョコを入れグルグル混ぜれば完成
この種を先のタルトに流し入れ170度で30～40分ほど焼けばＯＫ♪
焼き上がりのタイミングは真中がふっくらと盛り上がってくるので
じ～っとオーブンを覗いてれば分かるかな？（＾＾；）

美味しいので一度試してみてねぇ♪