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サツマイモのデニッシュ
448.jpg

甘く煮たサツマイモの輪切りを乗っけたデニッシュパンを作りました
今日のデニッシュ生地は いつもなら三つ折三回の所、二回にしてます
ゴツゴツした感じが写真で分かるかなぁ~
食感はクロワッサンみたいに軽くなく、重たい感じ。
どっちかって言うと「失敗?!」みたいな食感かな(^^)
アタシは この食感が好きで よくこの方法やってます
こういった 三つ折二回の生地でも、キッチリ焼成すれば
ベチャベチャの生地には成らず ちゃんと中まで火が通りますよ
フィリングを色々変えれば楽しめるデニッシュ
そろそろ作り安い時期になって来ましたね

テーマ:手作りパン - ジャンル:趣味・実用

【2006/09/17 20:02】 | 成形パン | トラックバック(0) | コメント(8) | page top↑
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コメント
@こぶたちゃんのところも秋味満載ですね~
でもさすが@こぶたちゃんだな~と思うのは
さつまいも入りのパン、いろいろ見かけるけど
デニッシュに乗ってるのは初めて!
黒ゴマでお化粧したさつまいもが
こうやって見えてるの、とってもかわいい♪
【2006/09/18 01:12】 URL | maruko #-[ 編集] | page top↑
いもいも
v-411芋女の私としてはこういうのみてるだけで幸せです。芋は幅広く使えるから良いですよね。あー食べたい。
【2006/09/18 09:15】 URL | あんこ #-[ 編集] | page top↑
美味しそう~~。
サツマイモの、季節ですねぇ~~。
デニッシュにしても、とっても合いそう!
パンって言うよりも、お菓子に近い感じかしら。
上に乗ってるサツマイモの、
透明さ加減が、すっごく食欲そそるんですが・・・。

デニッシュかぁ~~。美味しそうだなぁ~
(个_个) ジッ~。。
【2006/09/18 11:36】 URL | くるりん #EBUSheBA[ 編集] | page top↑
☆maruちゃん☆
秋色してるでしょ~
ようやくパン作りの季節が到来。
デニッシュ生地も問題無く仕込めるのが嬉しいわぁ♪

デニッシュにサツマイモ・・・
でら美味だったよ♪
実は中に少しカスタードを忍ばせたんだけど
それが良いアクセントになってた~ v(^^)v
是非maruちゃんも作ってみてねぇ♪
【2006/09/18 14:08】 URL | @こぶた #-[ 編集] | page top↑
☆あんこちゃん☆
お芋大好き~♪
甘く透明感が出るまで煮詰めると とっても美味しいんだよね
ザクッと食べれるデニッシュにトッピングしてみたんだけど
・・・どう? 上手く出来たかなぁ~と自分で思ったり(^^;)

芋女?あんこちゃんが?そなの?
実は超美形な おじょ~様なんじゃないのぉ?( ̄m ̄*)
【2006/09/18 14:10】 URL | @こぶた #-[ 編集] | page top↑
☆くるりんちゃん☆
そうそう!パンっていうより お菓子に近いかもぉ(≧∇≦)
パンプキンパイの時みたいに 中にカスタード忍ばせてあるから余計に♪

てか くるりんちゃん、クロワッサン作ってたじゃ~ん
しかも めったんこ美味しそうなの( ̄ε ̄*)
あれで是非々デニッシュ作って~!!
そんでもって くれぇ~~~~~(また言ってる)
【2006/09/18 14:16】 URL | @こぶた #-[ 編集] | page top↑
秋や!!
これは 見るからに秋を想像v-34
宜しいなぁ~ 秋は好きや(笑)
でも 秋が深まると また1つ歳を取る・・・(^◇^;)

デニッシュって クロワッサンみたいに
バターを折りたたみながら作るんやよな?
やっぱり 手が温かいと 手強いよな???
くるりんちゃんのクロワッサンも美味しそうで
ココ来たら こぶたっちのデニッシュも美味しそうで・・・
私は どうしたらええねん・・・e-263

   そうやなぁ・・・ つくりゃ~えぇんよなぁ~

               つくりゃ~なぁ~
【2006/09/18 21:59】 URL | Mogu #lMBqkpAs[ 編集] | page top↑
☆Moguっぺ☆
手が暖かい?ん~~・・そないに関係ないと思うよ。
麺棒で伸ばすんやし 手が生地に触れるのは 少しやしさ♪
一番大事なのは、作業台(まな板等)が冷えていること!
作業台が暖かいと のしてる間にどんどん発酵してまうからね♪

Moguっぺもデニッシュ生地 挑戦してみようじぇい!
【2006/09/19 13:34】 URL | @こぶた #-[ 編集] | page top↑
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