Everyday Bread & Sweet's

ゴクゴク弱火で焼くと 綺麗に焼けますよ♪

タイトルを「三笠饅頭」にすべきか、「どら焼き」にすべきか悩んだ
関西では三笠が主流だと思うんですが 関東辺りじゃ どら焼きらしい
きっと作り方は同じだと思うので とりあえず両方書いておきました

意外に簡単な三笠饅頭
生地はボールにどかどか材料を放り込み 泡だて器でグルグル混ぜるだけ
ごくごく弱火でフライパンを熱し 生地を流して焼く
お好みの餡を挟めば 三笠饅頭（どら焼き）の出来上がり〜♪
売ってるのより マジ美味いと思うので ちょっとしたお茶請けにいかが？

↓レシピ と 断面 と 探し物↓

＜材料＞約６個分（生地が12枚焼ける という事ね）
★タンサン･･･小1/2
★水･･･40g
玉子･･･2個
上白糖･･･70g
はちみつ･･･20g
薄力粉･･･100g
餡子･･･中に挟む分なので お好みで♪

＜作り方＞
小さなお皿に ★の材料を合わせ タンサンを溶かしておく

1)ボールを用意し 玉子を割り入れ 泡だて器でグルグル混ぜる

2)続いて 上白糖を入れ グルグル、はちみつを入れ グルグル

3)綺麗に混ざったら 合わせておいた★を入れ グルグル

4)最後に篩っておいた薄力粉を入れ グルグル。生地の完成です♪

5)テフロン加工のフライパンを用意し 弱火で温めておく

6)薄く油を敷き 更にクッキングペーパ等で 綺麗に油をふき取る
　（目に見える油が残っていると 焼き目が汚くなります）

7)熱したフライパンに 直径8cmほど流し（ゆっくり流し入れる事）
　すぐに蓋をします

8)火の大きさにもよりますが 20秒程すると プツプツと穴が開いてきます。外周から穴が開いてくるので 中心辺りに穴が開いてきたかなぁ〜と思ったら ひっくり返し時！そーっと丁寧に返しましょう♪

9)ひっくり返したら ほんの数秒焼けば十分です
　あとは網にとり 荒熱を取ったら 餡子を挟んで完成〜！

ボールでグルグルして作った生地を １時間程冷蔵庫で寝かすと良いと
言われてたりもしますが、すぐに焼いても そう変わりは無い様に思います
ちゃちゃっと作ってしまいたいからこその 簡単レシピ
どぞお試しあれぇ〜♪


オリジナルの焼印を作って 三笠饅頭に ジュッ としたくて
ネットで調べてみたら 2cm角くらいの判で いちまんにせんえん！
そ、そんなする？？ 誰か安い焼印を作ってくれるお店知りませんか？
是非教えてくださいｍ（＿＿）ｍ　お願いします。