タルト フィーヌ ポンム


タルト フィーヌ ポンム

2mm厚にアベッセしたパートブリゼに クレームダマンドを薄くナッペ
その上に 皮を剥き2mm厚にエマンセしたポンムを並べる
刷毛でブールクラリフィエを塗り 砂糖をたっぷり降ります
180度のオーブンで 30~40分
ポンムの水分が抜ければ焼き上がり


なんつってねぇ~
横文字並べて書いてみたら カッチョ良いかしらん。と思ったけど
読みにくーーーー


練りパイ生地を2mm厚に伸ばし その上にアーモンドクリームを薄く塗る
皮を剥いて薄くスライスした林檎を並べ
澄ましバターを刷毛で塗り 上からグラニュー糖をたっぷりと降る
180度のオーブンで 焼き色を付けながら30~40分焼成


2588.jpg
冷めてから ナパージュなんかを塗ってテカらせたらカッチョ良いだろうに
なんも持ってないので そのまま~(^^ゞ


2589.jpg
(↑)この薄さが美味い



あ、そうそう
こないだ いつもの徘徊先で面白いゲームを紹介されてる方がいました
ロールケーキが落ちてくるゲーム(笑
なかなか はまりまっせ( ̄m ̄* → コチラ
【2009/12/05 20:07】 | 洋菓子・和菓子 | トラックバック(0) | コメント(3) | page top↑
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コメント
読みにく~~~
一行目から カタカナ連発^^
脳みそツルツルの私の頭では 理解できん言葉ばっかりで
このまま読み続けられへん・・・と思てたら~~~

普通に戻って良かった(笑) ← どっちが普通なんか判らんけど^m^

この薄いのは りんごなんやな♪
今 美味しいし~^^  パイと言うと ついつい分厚く感じるけど
こうやって 薄く伸ばして焼くと 軽くサクサクなんやろか?
焼き色といい 美味しそうや^^

  ナニナニ? ロールケーキが落ちてくるゲーム。。
  そりゃ 受けに行かな(笑)
【2009/12/06 23:15】 URL | mogu #lMBqkpAs[ 編集] | page top↑
受けるんちゃうかった(笑)
ひたすら 落ちてきよるな(爆)
36600までやって 眠たなったから・・・ 寝る~
【2009/12/06 23:26】 URL | mogu #lMBqkpAs[ 編集] | page top↑
★moguっぺ★
ちょっと カタカナ並べて書いたらカッチョ良いかと思てな(笑
自分で書きながら 頭ん中がこんがらがったわ。

パイ生地もな、薄~~くして焼くと美味しいで♪
薄いくせに ちゃんとサクサクしてるしな
その上に シットリな林檎と合わさって 美味さ倍増(^m^)
小さめにカットしてお皿に並べといたら、ひょいひょい っと口運んでしまう
とっても危険なお菓子です(笑

ロールケーキのゲーム やってみたかえ?
いつまででも続くゲームやから ヤッキになるんよな(笑
そんでも 単調な作業やから眠くなる・・・
【2009/12/07 20:06】 URL | @こぶた #-[ 編集] | page top↑
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