秋映(あきばえ)で アップルパイ


ネット通販で予約しておいたリンゴ
大好きな秋映(あきばえ)という品種が 届きました♪
(昨年同様 たちばな屋さんで購入)


【つがる】の甘さと 【千秋】の酸味 ふたつを合わせもつ【秋映】
そのまま食べても 勿論美味しいんですが
酸味を生かして、お菓子作りにも 重宝するリンゴでお気に入り♪


早速 アップルパイを作りました~(^^)/
2530.jpg
(↑)焼きたて熱々の湯気を写そうと必死になったけどダメダメな写真
部屋を暗くして よーく見ると、薄っすら見える・・気がする。


フィリングのリンゴに 黒い点々があるのは
以前購入して その存在をすっかり忘れていたバニラシュガーのビーンズ
冷蔵庫で眠っていたので救出
バニラシュガーは賛否両論ですが、我が家に届いたのは問題なく良い香りでした
強すぎず 弱すぎず、良い頃合い。
別で入れたシナモンとも 喧嘩することなく調和されてまひた。んまいっ!
(※パイ生地は 冷凍ものの市販品でっす)


【覚書】
リンゴ(正味)・・・278g
バニラシュガー・・・27g
ビートグラニュー糖・・・27g
白ワイン・・・大匙3
レモン汁・・・大匙1
シナモン・・・微量



【2009/10/20 03:23】 | 洋菓子・和菓子 | トラックバック(0) | コメント(6) | page top↑
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コメント
あんちゃんのところからリンクして
いつもいつも読み逃げにて失礼させていただいておりますm(_ _)m
おいしそうなパンやお菓子、革製品も楽しく拝見させていただいております♪
大好きな秋映の、これまた大好きなシナモン・アップルパイに
思わずコメントせずにはおられず・・(笑)
ワンコ共々リンゴに目がないので常備しておりますが
なかなかお菓子作りにまで発展しない日々を送っております。
でもせっかくのリンゴシーズンです!
「覚書」のフィリングと冷凍シートでぜひ作ってみたいと思います♪
こぶたさんのようにおいしくできたらいいのですが・・♪
【2009/10/20 09:49】 URL | cindymom #5ZWnGM1I[ 編集] | page top↑
★cindymomさん★
うわっ! こ、こんにちはー!
cindymomさんって シンディー本舗をされてる、あ あのシンディーちゃん所の?
ですよね?
うわーーーーーー すごーーーーい!
・・・・だって、私もこっそり読み逃げしてたもんですから(^^;)@あんちゃんリンクより
先日販売されてた 極厚の大きなケット(というのかな?)
アップリケが たーーくさん付いていたアレ
実は あれを購入しようと、鼻息荒くサイトを覗きにお邪魔させて頂いたら
すでに完売でした(いつもこんなんです 私 笑)
いつも とても素敵な布製品を作ってらして、『うわ~・・』とため息をついております。


パン&お菓子&革小物まで見ていて下さってただなんて嬉しいです!
不出来なものばかりで恥ずかしいですけど・・(^^ゞ

リンゴ しかも秋映!
なかなか この品種をご存知の方が居ない中、cindymomさんが知っておられて
なんだか嬉しいです(*^^*)
秋映 美味しいですよね♪
なんともお粗末な覚書ですが、参考になれば嬉しい限りです!

私も勇気を振り絞ってコメント残させて頂きますね
ありがとうございます!!
PS:手荒れ・・大丈夫ですか?お大事に。
【2009/10/20 13:32】 URL | @こぶた #-[ 編集] | page top↑
あぁぁ~~~~~~
信州のじゃないですか~
うちから30分くらいで到着する場所 笑
秋映は たま~に買いますが
わたしが毎年食べてるのは『ふじ』です
甘酸っぱいやつで もっと寒くなってきて出回るんですけどね
おすすめです!
っていうか待っててください♪笑

前の日記で
重曹で洗濯、、、こっそり?実行しています
すごいいいですねぇ!!
洗濯しても すぐに臭くなる犬服もバッチリでした
毎回使ってて 今3袋目です 笑
いいこと教わった~~~(*^▽^*)ありがとです!
【2009/10/20 16:48】 URL | ゆみ #Jg5thQXY[ 編集] | page top↑
★ゆみさん★
そうですよ~~ん♪
リンゴはやっぱ 信州! うまいんですよね~♪
もうこの ちょっとした酸っぱさがクセになるの!
お腹一杯にご飯食べたあとだ。って言うのに、手が止まりません
そして 大きくなる身体も止まりません(笑
秋は・・・うまいね(うはは)
ん?待ってて?ですか?
いや~ん 悪いわぁ~ でも 待っちゃうわぁ~(なんつって)


おっ!重曹!
お試しになってみたんですね~♪
あの なんとも言えない犬臭いのが(笑) 綺麗サッパリ無くなるでしょ~
あたしもコレには驚いたもん!
重曹は 脂分を落とす効果が強いらしいので
あの犬臭い原因は 脂だったんですね~
あたしももう 手放せません(^m^)
【2009/10/20 17:41】 URL | @こぶた #-[ 編集] | page top↑
先日秋映をスーパーで買ってオープンアップルパイ(手抜きパイというか(笑))を作って食べたばかりっす~。
あ、勿論画像ありまてーん(笑)すでに腹の中です。
ここでこの品種を知ってからは紅玉を買わなくなりました(^^;
もう1個秋映があるので、冷凍食品半額の日にパイシートを買わねばです。
【2009/10/21 16:46】 URL | むりゅ #-[ 編集] | page top↑
★むりゅちょ★
オープンアップルパイってのを初めて聞いたように思ったんで
ググッてみたら パイ生地にリンゴのスライスを乗っけて焼くのね~。
なんかウマそうじゃん!
中途半端に残ったパイ生地があるから、私もやってみっかな♪

秋映、なかなか良いっしょ~♪
あたしも よそで教えてもらって(つか読み逃げやけど)から
今年もこれ。
紅玉は酸っぱ過ぎて、そのまま食べるんには ちょっと抵抗あるしね~。
うちの近くのスーパーにも置いてくれればエエんやけど
ふじばっかでさ、しかも なんかスッカスカやねん(苦笑
この辺のスーパーは アカンわ。
【2009/10/22 07:21】 URL | @こぶた #-[ 編集] | page top↑
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