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 さいあくだぁーーーーー！ 大失敗（T＿T) 実は 先日行ったインテックスでの「モバックショウ2009」で 「パン用玄米粉ミックス1kg 「パン用米粉ミックス1kg なので 軽い気持ちで「玄米」の方に挑んだら 撃沈（＾＾：） って書くと「玄米入りだから？」って感じですが、イエイエ違います。 単に私のミス。 過発酵 と 焼成不足 普通の米粉だけの方で さんざん悩んで成功させたはずやのに その工程を すっかりこっきり忘れてしまい、こんな失敗。 はぁ・・・ 今度は 成功させるぞぉー！ |
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米粉のみとは ちと違う？
玄米入ってると また ちょっと違うんでないの？
これ ピールが入ってるし 余計かもよ＾＾ 私も 土曜日焼いたけど こぶたっちのアドバイス通り 醗酵長め 焼成時間しっかりめ それで 焼いてみた＾＾ 出来は 今日のブログにて（笑） でも こんなえぇ感じの焼き色やなかったわ～＾＾； あの おっちゃんのくれた クリームパン あれ 優しい色してたよな！ あんな風に 焼いてみた～い♪ こぶたっち 次の大成功を祈るで～＾＾ ★moguっぺ★
米粉だけのパンは かれこれ一年？くらい前に焼いてたねん。
なので 余計に忘れてしもてるんかも（＾＾；） 確か 捏ねの具合が大事やったような気がするねんなぁ～・・・ あたしが今回焼いたのはね、過発酵になってしもたから 焼いてるしりから どんどん しぼんで行ってん（苦笑 オーブンで焼いてる間にしぼむ・・・これって見てるの辛いでぇ～（笑 だからさ 規定の時間の10分も早くオーブンから出した（見てられんくて） なので 焼き色がmoguっぺのんより薄いんやと思うよ。 あたしもまた挑戦するわなぁ～♪ |
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