Everyday Bread & Sweet's

ようやく出会えた 美味しいクッキーレシピ

自分で作るクッキーって いまいち美味しくない。って思いません？
私は このレシピに出会うまで ずーっと そうでした
なんだか 日にちを置いても粉臭いまんまだし
サクサク感が いまいちだし、ヤケに喉が渇くクッキーだし・・。

2～3ヶ月前くらいだったと思うんですが
検索してＨＩＴしたのが 今のお気に入りレシピ
【ためしてガッテン】という番組の クッキーレシピです
（先日 もう一度検索してみたら、ページが無くなってました）
あれから何度か作って焼いていますが、本当に美味しくて
お友達にも すでに贈らせて貰ってたりします（*＾＾*）


ガッテンのサイトのページが無くなってしまっているので
以下↓は 覚書として・・。 ＜＜レシピ＞＞
☆材料の銘柄を色々変えて作った結果
　自分が気に入った組み合わせを表示してます☆

【材料】
よつ葉発酵バター無塩･･･120g
粉糖･･･80g
卵黄･･･1個分
薄力粉（スーパーバイオレット）･･･200g

【作り方】
■ボウルにバターを出し マヨネーズほどの柔らかさに練る
■粉糖を入れ さらに練る
■卵黄を入れ さらに練る
■篩っておいた粉を一気に入れ 切るように混ぜる
■具を入れるのであれば 粉が半分混ざったくらいで投入
■直径3～4cmの棒状にし ラップで包んで冷凍庫へ
■7mm程度の厚さにカットして天板へ並べ 150度で20分焼成

【コツ】
■バターの柔らかさが肝心
　・マヨネーズのように 照りを出し、柔らかくする
■粉の混ぜ方
　・スケッパーで切るように混ぜる
　・ある程度混ざったら スケッパーをボウルの壁に押し付けるようにし
　　一塊にしていく