「まるごとバナナ」からモジって　「まるごとイチゴ」
生クリーム消費のため作りました

そうそう
いつもいつも ケーキのカットが上手く出来なかった私ですが
今回 成功致しました（＾＾）ｖ
ケーキを切るときは 包丁を温めるんだよ
というのは 以前から知っていたのですが
どうやら「温め不足」だったようです

コツとしては・・
☆ケーキは十分冷やしておく
☆包丁は ガスコンロの火で、直接あぶる
☆カットは お肉を切るように 何度も何度も前後させるのでは無く
　刺身を切るように 出来るだけ少ない数を前後させて切る
☆包丁にクリームが少しでも付いたら、拭くか洗う（そして又あぶる）

あぶる加減としては「焼き入れ」をする訳では無いので注意
あくまでも「温める」
指でちょっと触れてみて『うっ。ちょっと熱いっ。』くらいが良い感じ
（なんやそれ）

【覚書】
いつものジェノワーズレシピの1.5倍量で作り 天板二枚分作った