見ているだけで なんだかほんわりするブログ「しあわせ☆れしぴ」の ぽんちゃんから
とっても嬉しい美味しい贈物が届きました♪

ただいま、ぽんちゃんの妹さんの出産に合わせて 里帰りしているぽんちゃん
（こゆ姉妹って 可愛い*＾＾*）
住まいは神奈川なんだけど、今は 愛媛に居てます。

で、里帰りしていて なにかと忙しいにも関わらず
大阪で ホケラ～　としている私に、なんとも嬉しい贈物をしてくれました。
ぽんちゃん ありがとー！！


ご両親が 無農薬で育てられたというお野菜（写真以外にも沢山！）

同封されていたお手紙に “虫さんがついてるかも・・”　って書いてあったんですが
ほんと
白菜に 一匹 虫さん発見（＾＾）
よほど美味しい白菜なんでしょうね～♪
頂くのが 余計に楽しみになりました。


（↑）そして これ　「いも炊きのたれ」

“一緒に送った野菜を これで食べてみてね。愛媛の郷土料理なの。”　って。
なんとも 至れり尽くせりの贈物！
ゴロゴロと大きな里芋や 色の濃い人参、シッカリと重みのある大根を入れて
あとは 牛蒡やコンニャクを購入すればＯＫ
夜は キンッと冷え込んできているココ大阪
あったかーいお鍋で ぬくもらせて貰うね（＾＾）ｖ


（↑）うちの次女　＠顔が残念
同梱されていた 良い香りのみかんに釘付けです


ぽんちゃん！
愛媛の美味しい味、ありがとう！
まったくのサプライズ便で びっくり＆すんげー嬉しかったよ～～～！！
直接お電話をさせて貰おうかと思ったんだけれど
ちびのり君やRちゃんが スヤスヤ寝てるといけないと思って
メールさせて貰いました。
んだけど、実家でそれが見れるのかも分からなかったので
ブログの拍手ででも連絡入れさせて貰いまひた（＾＾ゞ
・・あちこちから ずびばでん。
ほんと ありがとね。
実家から自宅へ帰るの、そろそろだっけ？
どうぞ 気を付けて帰ってきてね（＾＾）
お父様やお母様にも 宜しくお伝えください。

先日 美味しい美味しい薩摩芋を頂いたばかりなのですが
またまた kaimamaさんより宅配物が届きました

なんだか あれこれ頂き過ぎてしまい
届いた荷物の前で主人と二人　「あらま～」と 呆然としてしまい
嬉しいやら 申し訳ないやら・・

でも！
胃は正直なもんです。
『申し訳ないなぁ・・・』なんて 口では言っておきながら
目尻は垂れ下がり、おもむろに熱いお茶を入れ始めたりしてね

・・・食べる気 マンマンです（笑



kaimamaさんも大好物だという「マルセイバターサンド」

私もね 大好きです（＾ｍ＾）
よく デパートとかで「北海道物産展」ってあるじゃないですか。
あそこで売っていたら 必ず買います。　美味しいですもんね～♪

その他 バターサンド以外にも 、六花亭さんでは 色々なお菓子があるんですね
今回詰め合わせを頂いて 初めて知りました☆
リンゴを使ったパイや お抹茶味のダックワーズ、モカ味のパイ
タマネギを使った おかず風味のパイまで有りましたよ～♪




全種類を一個ずつ食べようと思ってたんですが
なんせ 種類がたっくさんなので、胃が・・・限界です（＾＾；
翌日も そのまた翌日も堪能させて頂きました♪

kaimamaさーん！　いつも本当に有難うございます！
意外にも バターサンド 今回 主人 初めて食べたんですって！
おっかしいなぁ・・・　結婚してから 何度か購入してるのに（爆
で、主人もお気に入りになってました♪

ありがとうです＆ご馳走さまでしたぁ～（＾＾）/

本日はハリキッテ あんこ作りに挑戦です ｐ（＾＾）ｑ

こゆ 初挑戦的なものは、身体がぞわぞわして 居ても立っても居られなく
早朝５時に起きてしまいました（←アホ）


まずは 前日の夜に小豆をザッっと洗い たっぷりのお水に漬けます（↓）



そして 翌日の状態がコチラ（↓）



一番上の写真と比べると 小豆がふっくらしてきてますね～。
ついでに 灰汁（アク）もちょっぴり出てきてます

これを このまま火にかけ、沸騰させます
沸騰した状態を ２～３分保たせて火を止めます
流しにザルを用意しておき 茹で汁ごと小豆をザルにあけます
圧力鍋に ザルにあけた小豆を入れ、小豆の３～４倍のお水を入れ蓋をし火にかけ
加圧15～20分で火を止めます
自然に弁が落ちるのを待ちます

弁が落ちたお鍋の蓋を開けたのがコチラ（↓）


小豆の皮がピンッ　っと張って、ふっくらとなりました。
この状態で 小豆を少し食べてみます
まだ固いようであれば 少しお水を足して
・もう一度加圧させるも良し
・普通に弱火でコトコト火を通しても良し
（私は後者で行いました）

お豆が十分柔らかくなったら 余分な水分は捨てるなり
そのまま炊き続けて蒸発させるなりします。
（私は 蒸発＋手ぬぐいで絞りました）

適度に水分が飛んだら、お好みの量の砂糖を入れ
再び クツクツと煮ます
冷めたら少し固くなるので、『もうちょっとかなぁ～』という所で火を止め
平らな器（バット等）に取り出し冷まします
（冷ましている間 乾燥しないように、清潔な手ぬぐいを掛けておきます）


で、出来上がったあんこが コチラ（↑）　※カレーみたいやけど　爆


今回、圧力鍋を使うか 普通の鉄鍋で作るか 土鍋で作るか悩んだのですが
キッチリ中まで柔らかく煮れるように 圧力鍋をチョイスしました。
結果 初めてだったのに、ちゃんと柔らかく炊くことが出来て大成功（＾＾）ｖ
嬉しい限りです♪


【手作り餡子　分量覚書】
・あずき(北海大納言)･･･300g
・圧力鍋水分･･･900cc（次回は1000ccで）
・上白糖･･･220g
・黒糖･･･30g
・塩･･･ひとつまみ


手作り餡子で大事なことは やはり材料　だそうです。
国産で新鮮な小豆。
外国産は どうしても良い香りが出ないんだとか・・・。
あと、砂糖の種類で ずいぶん味も変わるそう・・
精製度の高い氷砂糖を使うと、サッパリスッキリとした餡子になり
上白糖だけだと すこしムツこい感じになる
和三盆を少し入れると 風情ある餡子になる・・・・とか。
ということで
私は上白糖に黒糖を混ぜてみました（素朴感が欲しかった）

茹でたばかりの小豆は なんだか くすんだような色だったのに
お砂糖を入れた途端 ツヤピカーッと　とっても美味しそうな【あんこ】になりました
なかなか あんこ作りも楽しいです♪

さっ♪
明日は この餡子を使って 鯛焼きでも作るかな？（＾ｍ＾）

ちょっと前に 空ママちゃんから高知のお野菜をたんまり頂いたとき
空ママ家特性の極上ニラが 山盛り入ってまして（これがまたウマイ！）
プラス 白菜やらキャベツやらも たーくさん入ってたんで
野菜だけのギョーザ(完全肉なし）を作ってみてたんです。

そしたら奥さん、これが キョーレツに美味い！
肉を入れないことで こんなに美味しくなるものかと驚きまひた。

それからというもの、野菜オンリーギョウザが 我が家で一躍ブーム
一度に 80個くらいを仕込んで冷凍しておき
ことあるごとに 食いまくってます。　いやもうほんと 美味いんです。

ダイエットちうの方、いかがですかん？（＾ｍ＾）


【野菜ギョーザ】
・白菜
・キャベツ
・ニラ
・ネギ
・干し椎茸
・筍
・パン粉
・卵
・トリガラスープ、醤油、酒、オイスターソース、ごま油、胡椒
※餃子の皮は市販品（うす皮タイプがお勧め～♪）

月末になると、楽天の期間限定ポイント　どーすっかなぁ・・・と

毎度のことながら悩んじゃいませんか？

もうちょっと 有効期限を延ばしてくれると良いのになぁ。



というわけで、今月も いくつかピックアップ♪


人気のスプリングゴム



カジュアルエコバッグ
個人的には エコバッグの「ラブドッグ柄」と「ポップコーンモンキー」が気になる
けど、なで肩なので 肩掛けバッグが苦手（笑


池田さんの釜焚き石鹸



バッグハンガー期間限定



【送料無料】押入れワイドチェスト 4時間限定のチャンス

飽きもせず 食パンばっかしばっかし焼いてます（＾＾ゞ


・・・というのも、先日「おいしい(^^)お菓子とパンを作りましょ！」の くるりんちゃんが
　食パンの技術
（↑）この本の存在を教えてくれましてね♪


ずーっと以前に 図書館で借りた事はあったんですが
その時 あまり食パンに興味がなかったのと、そそられるレシピが無かった
ということで パラパラっとしか目を通してなかったんです。

が

ただいま “食パン中毒”　の私には 最高の本！
この本の存在を くるりんちゃんが思い出させてくれまひた～。ありがとー！

で ですね。
また図書館まで借りに行くんも面倒なので、買いました。高かった（；＿；）

んだけど、食パン中毒の今　たまらんくエエ本です。
なんてったって 「フルニエ」の食パンレシピが載ってるんだも～ん♪
（えすくちゃん、聞こえた？　フルニエやで。フ・ル・ニ・エ♪）

というわけで、私の食パン修行は まだまだ続きます―

主人の実家へ行くと、帰りにいつも何か持たせてくれる。

身体のことを気遣ってくださって『これやったら 食べれるやろか？』とか

『これは身体にエエよ。』　とか。



寒い時期になると、ビタミンを摂取するように・・・と　おみかん

血が綺麗になって高血圧に良いよ・・・と　お蕎麦

そんな気持ちが嬉しくて、ちょっとホロッ　っとなっている年女＠こぶた


もう 丑年も残すところ一ヶ月ほどとなりましたね。

さ、年賀状 書き上げてしまおーっと。

私の仕事場である事務所の床は、タイルカーペット（こゆの）なんですが
その下は ちめたいコンクリート＋鉄骨
この時期は 身体の芯まで凍えるほど寒い・・

石油ファンヒーターに頼らずして居られないほどなんですが
ここ最近の不景気のお陰で 高価な灯油を使うのにも気が引けるし
かと言って 一人しか居ない（＠私）事務所で 大きなエアコンをＯＮするのも嫌だし。

初めのうちは だるまになりながら羽織もので誤魔化していたけれど
足元からくる冷えには耐えられず
こゆの（↓）買っちゃいまひた

IZUMI/泉精器 足温器

エアコンだと 顔ばかりが暑くなって空気も乾燥して 良いこと無しですが
これだと 足元暖かで バッチリです♪


デスクの下に忍ばせて・・・（＾ｍ＾）

消費電力 30W　と　お財布にも優しい♪

シャカシャカパンツとババシャツ、そして この足温器で この冬を乗り切るぞぉー！

長野に住む ゆみさん家から、たーーっくさんの林檎を頂きました♪

もうね、ほんとうに沢山なんです。
らってね 写真に写っている段の　そのまた下にも 同じ数の林檎がズラリ
うほほ（￣ｍ￣）　二段です。　に・だ・ん♪　るんっるんっ♪


届くだなんて 全然知らなかったもんだから、もうホントびっくりで

しかもしかも

見てやってちょーだい（↓）　これ♪


みずみずしいなんてのは当たり前
すんごいのは、この たっぷりな 蜜　（￣￢￣）

こんな立派な蜜入り林檎を見たのって 久しぶり・・いや 初めてかも。
しかも ほんっと美味しい！！
なにこれーーーー！！！（リンゴや）


この日　午前中にリンゴが届き、お昼から主人が実家へ行く用事があったため
お裾分けとして 少し“おもたせ”にさせて頂きました。
ゆみさん！　ほーんといつも有難うございます！
サプライズ過ぎてビックリだったけど、嬉しいよーーーーーー！ありがとーーーー！

（↑）フィリングの餡が多かったのか、まんなかモッコリしちゃいました


先週にも おんなじの焼いてました・・・　ちぎりアンパン

あんまり餡子が好きじゃないんですけどね、私。
なんか ここひと月くらいで、みょーに餡子ラバーになっちゃいまして。

元々、食べるには食べるんですけど 塊りになったのって苦手だったんです

市販のアンパンとかって 真ん中らへんって 餡子がもっさり入ってるでしょ？
パン生地に対して 餡子が多過ぎ・・みたいな。
生地と餡子のバランスを もっと考えてよーーーーー。って。

んだけど、ここんとこ イケルんです　餡子多くても。


（↑）写真じゃ 餡子がちょびっとしか写っていないけれど、ホントは たっぷり入ってる


というわけで・・・
人生で初めて “餡子を作る”　というものに挑戦しようと思って

（↑）こんなん買いました

あずき(北海大納言)300g

こしあんよりも 粒餡のが好きになってきたんで、案外作れるかも。
今度のお休みにでも 頑張ってみよっかな（＾＾）

ブログで 【芋好きなんです】　と書いちゃったからかしらん
おいちいお芋さんを た～んまり送って来てくださいました♪（＾ｍ＾）

ねっちょりと 蜜を含んだようなお芋　あんのう芋
焼き芋で頂いても 蒸し芋で頂いても、ほーーーんとに甘くて美味しい！
大地の恵み ありがたく頂きます（－人－）

kaimamaさーん！　いつも本当に有難うございます！＜（＿＿）＞

姪っ子のパソコン修理（？）をするとかで 朝から出掛けて行った主人
ほぼ丸一日 羽根が伸ばせた私（＾ｍ＾）

頭フル回転で疲れて帰ってくるかな？　と思って
あまーいお菓子を作って 帰りを待つことにしました（エエ嫁や）


作ったのは 「らぽっぽ」というお店の ポテトアップルパイ。
ココのパイは 美味しくて何度も買っているので なんとか似たものが作れたかな？

ちなみに・・
パイ　とは言ってますが、クッキー生地を使っているので
正確には タルト系だと思うんですけどね
“らぽっぽ”さんが パイと言ってるんで、そのまま書いときます


タルト生地をパイ皿に敷き、その上に スイートポテト→煮リンゴ　を乗せ
最後に クッキー生地を絞り出して焼成

実はスイートポテトって 私 あんまり好きじゃないんですが
らぽっぽさんのは とってもあっさりしていて美味しいんです
なので ほとんど味付けなしで作りました。

カットすると こんな感じ（↓）

潰したお芋に 少し皮が入っているのが「らぽっぽ風」
もうちょっと皮を入れても良かったなぁ～・・・

冷蔵庫でキンッと冷やしたのが好きなので、晩御飯あとに みんなで頂きました。
主人に 「うんうん。らぽっぽのと おんなじ味やで～。」
と 100点に近い感想を貰えまひた（*＾＾*）ｖ
自分の中で もうちょっと改良したい点があるので
続きに 分量覚書を記載しておこ～っと♪


あ、そうそう
話は全然違うんですが、キッチンに立った時 ふと目に入った調味料

（↑）
内容物が 綺麗に右下がりで一直線になっていました（笑

・・・・それだけです（＾＾ゞ





以下は 分量覚書です

市販の黒糖蒸しパンを何気に買ってみたら エラク美味しくって
なんだか自分でも作ってみよっかなぁ～と思って作ったのが（↑）これ
黒糖蒸しパン


実は 今まで一度も蒸しパンというのを作ったことが無かったんですが
レシピを検索してみると、なんかえらい簡単なんですね。
材料をボウルでグルグル混ぜて 型に入れて蒸すだけ。
蒸す時間（10分程度）を省けば ものの３分で作れちゃうという・・

これはまた是非 作ろうと思います♪


↓以下はレシピ覚書↓

シンプルな丸パンを焼いて、てりやきバーガーを作ってみました。

「てりやきマックバーガー」ならぬ　「てりやき＠こぶたバーガー」
一個150円　いかがでしょ（うそです）

ちなみにハンバーグは、お湯で温めればＯＫな　レトルト（＾＾ゞ
一年？二年？ぶりくらいに こゆの買いましたが
今は 色んなバージョンが売られてるんですね～。
野菜たっぷりなハンバーグ　とか有るらしくって、なんか良いじゃないですか。

この購入したハンバーグは「ママのこだわり　ミニハンバーグ」by伊藤ハム
とかいう代物
何をどうこだわったのかは 食べてもまったく分かりませんでした


さて♪
今日からまた一週間が始まりましたね～
みなみなさま キバッテ参りましょーーー！！（＾＾）/

冷蔵発酵させた生地を使って
カスタード・薩摩芋の甘煮・リンゴの甘煮　を入れたパンを焼きました

想像していたものより　かなり嵩の低いパンになっちゃったけど
味は そりゃもう、めたくた美味しかったです（＾ｍ＾）



ずーーーっと前に 100均で購入してあった こういうの↓

（メッシュローラー）

平たく伸ばした生地に このローラーを押し付けながら転がすと

（↑）こんな模様の生地が作れる道具


これを使ってみたくて 今回　こんなパンを作ってみたんですが
なんだか 上手くカット出来なくて 所々引っ付いてしまった（＾＾ゞ
もっと上手に出来るようになりたいなぁ～・・・・

この一週間、あれやこれやと焼いてはいたんですが
キッチリ写真を撮る。という気持ちにならず・・・というか面倒臭くって
一眼レフはおろか コンデジさえも持ち出さない始末（＾＾；）
ブロガー失格っすね～（笑


今日のパンは こしあんと粒あんを包んだアンパンを
18cm角の型に詰めて焼いた ちぎりパン
日々の巡回先（ネットサーフィン）のあちこちで ちぎりパンがアップされており
触発されちまいました。
250gの粉に対して 50gの砂糖が入るレシピ
プラス あんこ　　ということで、ものすごい危険なパンですが
あまりに美味しく 家族みんなで あっという間に平らげました。


さっ♪
今日はこれから、大量購入した薩摩芋を使って パンでも作るかな♪
写真を撮る気力が残っていたら また近日中にアップすると思いまふ。

素敵な週末をぉおぉぉぉ（＾＾）/

（※画像無料サイトより引用）

いやー　よ～降りますね　雨
洗濯物が溜まってたまって 洗濯カゴがえらいことになってます

今日 履く おパンツ 残ってるかいな？

YO-ちゃんが みんなで食べてね　と言って置いてってくれたリンゴ

「ありがたく みんなで食べようね～♪」　って言いながら写真を撮る


カールが パタパタと動いて、なかなか写真が撮れなかったので

「待てよーーーー」　と言い聞かせながらシャッターを押す



よさげなものが撮れたっぽかったので 「ヨシッ」　っと言ったら

持っていたリンゴに そのままカブリ付いてきた（爆

中途半端に残っている 牛乳や生クリームや卵
これらを 綺麗サッパリ使い切ろうと、分量適当食パンを焼きました

で

分量適当に作った時に限って 美味しく出来る
「レシピ、メモっときゃ良かった・・」　なんてことは しばしば。

これだから いつまで経っても上達しないのよね・・

昨晩（6日）から カールがお泊りに来ちょりまふ。

稲穂が嬉しすぎて 写真ブレブレ


月曜の夕方には YO-ちゃん達迎えに来てくれるから

それまでちょっと寂しいけど 良い子で待ってようね～♪

moguー！　焼いたどぉー！

これでエエんかや？


あ。工程写真 撮ってませ～ん。　しかも　カット画像も撮ってませ～ん。

さまざまなジャンルで 多彩な情報が手に入るサイト　「All About」

ここの 「パン部門」で 今年もやって参りましたね～♪


【読者が選ぶベストパン★2009】

投票の受付が ２日より始まってます（コチラ）


基本的に、こういった “順位をつける” ということが好きでは無いので
私は投票しないんですが、結果は とても気になります（＾＾；）

今年は どこが選ばれるんかなぁ～
えすくちゃんから貰った 「フルニエ」さんのパン
あれ ものすごーく美味しかったから 入って欲しいような気もする～

でも、上位になると 手に入り憎くなるのも嫌やから
そっと しておいて欲しい気もする（笑


みなさんの 今年一押しパンは どれでしたか？（＾＾）

やさい♪　ヤサイ♪　野菜♪　ベジタボー！　ブラボーー！！


ウヒヒヒヒー！　うっれしぃーーー！！
空ままちゃんから 高知の新鮮お野菜てんこ盛り届きましたぁー

実は ９月に参加した淡路島でのオフ会んとき
お土産交換で 空ままちゃん家のお土産が当たっていた我が家（＾ｍ＾）
（ひと家族一個 お土産を用意して、参加家族全員で交換します）

空ままちゃん家のお土産は “後日送ります券”が入っていて
『何が良い？』なーんて聞いてきてくれたもんだから、迷わず【野菜！】と即答

もっと寒くなった方が 美味しいの一杯あるから、冬になったら送るね～♪
って言ってくれていて このたび たっくさん届けてくれました
空ままちゃん ありがとー！（＾＾）/


写真には 少ししか写っていないけれど（つか、それでも十分写ってるけど）
写っている野菜の下にも 実はまだまだ入っているのです（＾＾*

季節同様 我が家の懐もずいぶん寒くなってきてましたんで嬉しい限り（T＿T)
ナイスタイミング！（笑

ありがたく 頂きまっす！　あざーっす＜（＿＿）＞

e-pan工房さんのレシピを参考に「ホテル食パン」を作りました

ここのところ 連続で使っているお気に入りの型「キャセロール」
今まで アルミの型で焼いていた食パンの全てを
このキャセロールで焼くと どうなるのか・・・というのを
全部確かめたくて、作ったことのある食パン全てを試してます。

このホテル食パンで ほぼ全部 一通り焼いたことになると思うんですが
いやもう ほんと、キャセロールさまさまっす。
（キャセロールの回し者なみに ベタ褒め）

あとは 成形の練習をもっともっと頑張らねば・・。
内層が引きつってしまってて、見てくれがブサイクやもんね
ガンバルｐ（＾＾）ｑ


（↑）こっちは 平行して作っていた ただの丸パン

ホテル食パンの配合と ほぼ同じですが
粉が 「はるゆたか」オンリー
（食パンは スーパーキング50% はるゆたか50%）
見た感じ 硬そうな面をしてますが、食パンより ふんわり焼けました。


↓以下は ホテル食パンの分量覚書↓
（※e-pan工房さんを参考にして、自分好みの味にしています）