 29日（土）に作った シュトーレン 毒見に抜擢された（なんて迷惑な）うちの おひとりは えすくどん 我が家の近くで働いているので 車でビュ～ンっと持って行って来ました ら 手土産を渡してくれましてん。 うひひっ 海老で鯛。とは この事でんな（￣ｍ￣* えすくどんは確か 製菓学校を出てた？ような事を聞いたことが有る そんな人からの 手作りケーキだなんて、嬉しすぎるうぅうぅぅぅぅ（≧∇≦）♪ そして嬉しいだけでは無い、美味いいぃぃぃぃぃぃぃ（≧∇≦）☆☆☆ なに？！ この シットリ加減。 何なに？！ このエエ甘さ加減。 なんなん？！ 後口がモッタリしない感じ。 えすくどーーーん！ ありがとぉーーーー！！ シュトーレンの毒見、頼んだでぇーーーーー！！ んで、このケーキのレシピ プリーーーーーーズ！！！！！！ スポンサーサイト
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 先日 我が家にお泊りに来ていたカールお坊ちゃまから 熨斗付きで 贈物が届きました メル子家 及び カール君本人からも お礼されるような事 まーーーーーーったく してないんですが 断る理由も無いですし（エンゲル係数が高い我が家だし） くれると言うもの 有りがたく頂戴申し上げます 候。 っでゅえ！ 箱の中身は・・・と申しますとですね  秋田名物 【きりたんぽ鍋 セット】 そうです “ セット ” です きりたんぽ本体はおろか、鶏肉（しかも比内地鶏！）・ネギ・セリ・牛蒡 など等 『他に何も買い足さなくて ＯＫざますのよぉーーー』 な セットなのざます さすが 我が家の冷蔵庫事情＆ふところ事情 よくお分かりで。 賞味期限は 宅配が届いた当日と 翌日の二日間のみ。 ですんで もちろん 届いたその日に頂きましたよ♪  （↑）グツグツ感が いまいち出せてない画像 肝心のきりたんぽ（画像真ん中上あたり）が、湯気とブクブクで消えてるし 身体の温まる 美味し～いお鍋 メル子家のみなさま どうもありがとう＆ご馳走さまでした♪ |
 また焼いちゃったよ シュトーレン 先日 人生で初めて作ったシュトーレン 意外にも美味しく出来てしまい、こうなると調子に乗るのがワタシでして・・・ 思い切って ４本分仕込みました が やめれば良いものを レシピをチョチョイと大幅にイジクり 成功したレシピとは 全然違うものを作り出してしまった（なんでそうなる） 焼いたのは今日（29日）、２～３日熟成させ 味が馴染むのが 2日（火）頃 それまで 味見が出来ない のに 友達に送った（爆 友よ、あとは頼んだ。 |
 ネスレの「黒糖抹茶ラッテ」ってご存知でしょうか 我が家は ブラックのコーヒーばかり（私は紅茶も）飲むんですが ごくたまに こゆ激烈に甘いものが欲しくなります で、４種類のラッテがパックになったものを購入しまして 中に この抹茶ラッテが入ってたのれす。 主人は あんまり甘系のを飲まないし、基本【抹茶味】が苦手な私は 『この黒糖抹茶は 最後まで残るだろうなぁ・・』なんて思ってましたが 意外や意外 一番のりで無くなる勢い。 結構ウマイです。 一緒にパックされていた “アップルシナモン” とか “カプチーノ” とか これらは 後口が ぬちょ～（わかるかしらん）ってするんだけど この抹茶ラッテは違う。 結構サッパリしてる。 いや～ 食わず嫌いって いけまてんね。 って、お話でした。 |
 （↑）みかんジャム（マーマレードじゃないよ） 少し前 あんちゃんが “みかんジャム” を作ったという情報を聞きつけた そして “明日から暫く食べ続けないと” と 悩んでいるという・・・ ＋＋＋＋＋ あんちゃんが悩んでるですってぃ！？ 自称【あんちゃん好き】の私、放っておけるはず無いじゃない！ どうすれば良いんだろう・・・ う～む・・ むむむむ・・・・・・・・  そっか！ 私が消費してあげれば良いんだ！（バカなポジティブ） ＋＋＋＋＋ というわけで、我が家にみかんジャムが届きました 瓶の蓋を開けると なんとも優しいみかんの香りが ぷわわ～ん♪と。 たまらずスプーンでしゅくって パクつきましたとも。 うみゃ～い！ 保存のためにと レモン汁を少し入れたと書いてある通り かすかにレモンの酸味と香りがしていて とっても美味しいです♪  そしてコチラ（↑） こちらはなんと ただいま売り切れ続出のバナナで作られたジャムです ジャムというか バナナそのままって感じで チョー濃厚☆ めちゃくちゃ美味しい！！ これ、バニラアイスと絡めて チョコソースなんか掛けると激ウマだと思うーー！！ いやー しかし驚いた。 あんちゃんさ、料理しないとか 手作りなんて・・・とか言っておいて こんなに美味しいの作っちゃうんだもーん 脳ある鷹は なんとやら。ってやつでしょうか。 いやはや びつくりしました。 美味しい美味しい手作りジャムを 二種類も頂いちゃって ありがとちゃん。 そして いつもワンズへのオヤツも忘れず入れてくれるあんちゃん ほんとありがとね。 |
 フルーツとナッツを沢山入れたシュトーレンを作りました 先日、桜ん母ちゃんから シュトーレンを頂きました シュトーレンは クリスマスまでチビチビと食べるお菓子（パン）だそうですが 頂いた翌日まで頑張って熟成させましたが その後 一気に食っちまいました（よって画像なし 汗） 私はクリスチャンでもなんでもないので 『クリスマスなんて～』って 思わないでもないですが（どないや） やはり、この時期【ならでは】っての 作りたいですものね。 で、作ったのが アップした写真のシュトーレン 何年も 継ぎ足し継ぎ足し作っている、自家製 “漬け込みフルーツ” （以前にアップしていた記事は コチラ） そのフルーツに 浅めに漬けたオレンジピールや サルタナレーズン あと 軽く炒ったナッツ数種、そして 真ん中にドーンとマジパンを入れました ２～３日熟成させたくらいから 味が馴染んで美味しくなるので さっきカットして食べてみました ・・・ん？ ・・・・・・え？ええ？？ いや～ん（汗 美味いや～ん♪ われながら 驚くほど美味しく出来て ちょっと感激 (；∇；) こ。こ。これは 誰かに試食して貰わねば！！ ちょっと そこのアナタ。 そう アナタよ。 クリスマスまでには送り付けるので よろしく！！！  |
 抹茶の緑が クリスマスっぽいかと・・・ いつも読み逃げしているブロガーさんが作ってらしたスノーボール ものすご高級な抹茶を使ってらして とっても綺麗な緑が印象的でした その緑に触発され作ってみたものの やっぱり 使ってる抹茶が違うのねん・・・ えげつない緑のスノーボール（汗 お味はとっても美味しかったんだけどなぁ  レシピは 冷凍庫で眠っている卵白が消費できるという すぐれもの♪（１個だけど） 注：読み逃げしてるブロガーさんと レシピ投稿者は別の人です 50～60個のスノーボールが作れる分量なので 半分は冷凍しました おもたせの時に また活躍させちゃおぉ～っと♪  （↑）一回目の粉糖時 ※覚書※ 松の実10g |
 （↑）カエル に見えるかな？（＾＾：） アーモンドと砂糖の比率が １：２ になったマジパンペーストを使って マジパン細工をしてみました 参考にした本は コチラ（↓）  この本には 20種類のお人形の作り方が掲載されている他 マジパン作りに対しての注意事項なども書かれています お人形は ブタやライオン、人魚も有ったし サンタも載ってましたよ（＾＾） そして（↓）こちら  ・・・・なんか、目が イっちゃってますね（爆 これは 自分で考えて作ってみました いちおう イエローラブのつもりなんですが、どうでしょう？（＾＾：） 初めてのマジパン細工でしたが、結構面白かったです。 今度は サンタクロースやトナカイにも挑戦したいな♪ |
 先日 バリ旅行から帰ってきたメマっちに貰ったお土産♪ （ＰＡＲＩ じゃないよ、ＢＡＲＩ） ナチュラル～な石鹸や バリらしい色合いの布のコースタ（収納袋付き）  （↑）こっちは 入れ子になった 化粧ポーチ（化粧せーへんけど 笑） 手荒れ防止のハンドクリームと メンタムのリップを入れておくことにしようかな♪ あと、『だんなちゃんに～♪』といって買って貰った Ｔシャツ  なぜか【Ｍサイズ】 身長180cm近い男に Ｍサイズて（爆） よって 私が着ることにしますｍ（＿＿）ｍ それから それから♪  （↑）こちら これは バリのお土産・・・？ あれ？ 違うかな？ なんとも可愛い イエローラブちゃんが織り込まれた足拭きマット♪ （もっと シャレた言い方があった気がするが 出てこない） さっそく 玄関の上がり口に敷かせて頂きました（＾＾）/ カー君と楽しく過ごせたうえ お土産まで沢山頂いてしまい なんだか 悪いねぇ～（＾＾ゞ 有りがたく頂戴いたします。ありがとう！ |
 先日 メル子ママちゃん家のカール君が 我が家にお泊りに来てた時の写真 被写体が黒い時は シャッタースピードが遅くなってしまい（オート時） 被写体ブレになったり 白飛びした写真になりがち なのですが、めずらしく 毛の一本一本まで写った写真が撮れて ちょっと嬉しい私  なんちゅー画像や（笑 パソコンに取り込んだ写真を 100%表示してみたら（↑）こんな感じ 蚊が止まっていても 見えそうな勢いです（笑 |
 半分はチョコパン 半分はフツーの食パン 一次発酵が終わった生地を 目分量で分割したら、60gも差のある生地量になった 普通なら 同じメカタになるように 秤に乗せながら分割するんだけど 『60gの差の分は 具を入れれば良いやぁ～♪』と思って 突如チョコチップを投入 ・・・しましたが、焼き上がりは ダンダンになった山食 まぁね。 60gも差がありゃー チョコチップだけで誤魔化せる訳 ないっすよね 久しぶりにチョコチップを入れたパンを焼きましたが 結構ウマかった。 やっぱ あこ天然酵母の生地は美味いです（＾＾* ※覚書※ はるゆたかブレンド310g 生種40g＋水185g |
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あと一ヵ月後に迫った『クリスマス』
のほほ～んとしていたら ケーキの上に飾るオーナメントやメレンゲドールなど 次々と “売り切れ” の文字（汗 みんな そんな早くから買ってんの？！ 今年のケーキのオーナメントは 先日の記事にも書いていたように マジパンで作ってみようと 意気込んでいる（いまのとこ 笑） なんか 『失敗しそぅ・・・』って思っているので ブログにでも書いて 奮い立たせるつもりでいるが。。。。なんだかなぁ（苦笑 そうそう 生クリームの絞り方で 【バスケット絞り】ってのが有るの ご存知でしょうか。  （↑）ここのページに その絞り方のリンクが貼ってあるんですが 平面な板に絞るのは簡単かもしんないけど ホールケーキの側面に絞るのって めちゃくちゃ難しいと思うんですけど（汗 |
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（↓）これが
 （↓）こうなって  （↓）翌日も こんな感じ  小さいソファーで ごめんよぉ。 YO-ちゃんがバリ島から帰ってきたら ソファーを買ってくれるそうなので それまで待っててね。（そんな約束してませんけど） |
 カックカクな食パン。まさしく角食（T∇T) あこ天然酵母（ストロング） 少しずつ配合を変えて試作してるんですが、いまだ「コレ！」という配合にならず。 つか、配合を考える以前に 過発酵させてちゃ ノンノンノン状態。 せっかく起こした酵母も これじゃ～ねぇ～・・・ やっぱ無難に山食にしときゃー良かったよ。トホホ・・  クラムの肌理は 私好み♪ ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 上から二枚目の写真に ちょこっと写ってるブレッドナイフ パニエーレという 食パンを保存出来るケースに付属されてたものなんだけど 使い始めて かれこれ二年くらい もうエエ加減切れんくなってきたので 新しいブレッドナイフを購入 ずっと欲しかった ウェンガー 波刃スライサー25cm♪ （浅井商店 一周年記念でセールやってるからねぇ） 昨日ポチッったので 商品が到着するのは まだ先。 新しい包丁が来たら まずはサンドイッチ用のパンを切りたいなぁ～。 そして ついでに買った「マジパンスティック」 ８月の稲穂の誕生日ケーキに作った 犬らしきオーナメント あの時から『マジパンで何か作ってみたいなぁ・・・』って思ってて こんな本も 購入済みだったりする（＾ｍ＾） ↑この本、見ているだけでも可愛いいんだけど 作りたくてウズウズしちゃいます ちょっと難しそうだけど、クリスマスのオーナメントまでには なんとか練習できるかな？ |
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こんばんわ
今日は 僕【カール】が 日記を書きます  ぼくは きのうの金曜日から 稲穂ちゃんのお家にお泊りに来てます YO-ちゃん（通称メル子ママ）は 病気のぶうちゃんを置いて バリ島へ 旅行に行ってしまいました こういう人を “鬼嫁”と 世間では言うそうです ぼくは ぶうちゃんの事が心配だけど 稲穂ちゃんと遊ぶ方が大事なので 僕も ぶうちゃんを置いて お泊りに来てます こういう犬を “素直な犬”と 世間では言うそうです。良かったです。  稲穂ちゃんのお家は狭いけれど、可愛いおばちゃん（通称＠こぶた）が おいしいご飯（通称カリカリ）を作ってくれるので 良いんです。 おやつは おじちゃんが くれます 僕が食べる瞬間を 綺麗なおばちゃん（通称＠こぶた）が撮ってくれたので ここで紹介しようと思います ↓ ↓ ↓ ↓  ・・・・・ ・・・・・・・・・ なんだか 一瞬 僕の変な顔が出てくるけれど気にしないで下さい。 それでは おやすみなさい。 |
 『いつもありがとう』というお手紙と共に 素敵な可愛い贈物が届きました もう何十年も一緒に遊んできたかのようなお友達 moguっぺから。 さてさて 箱の中身は なんだと思いますか？（＾＾） ↓ ↓ |
 どこにもないパンの考え方 このひと月ほど ジワジワと噂になっている この本 レシピ本ではなく ブーランジェである竹内久典氏のパンに対する思いが綴られた本（らしい） 私は実際に 手に取って読んだわけではない。 というか 読みたくない。ってのが本心かも知れない。 なんだか上手く言えないけれど パンに対する思いを 言葉に・紙に著してしまうのが なんとも ちっぽけに感じてしまうからかも。 きっと 私なんかが想像している以上に 素晴らしい事を綴られていると思う 思うのだけれどね・・・ 【そこまで明かさんでも・・】ってな事まで書いてあるのかなぁ・・・なんて思うと 読んでしまう（知ってしまう）のが なんとも失礼に思ってしまう私って いったい なに？！（知らんがな） ・・とか言いながら、明日にはポチッとしちゃうかも（爆 |
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モーニング娘。 とくれば つんく♂
つんく♂ とくれば シャ乱Q なにを隠そう インディーズ時代の「シャ乱Q」の追っかけをしていた私 昨日 ふと「シングルベッド」（視聴はコチラ）を口ずさんだところ インディーズ時代の曲「パララ」 ←パラパラじゃないよ を聴きたくなり ネットで検索してみたら 視聴できるところを発見！（ココ） ひとりで 『懐かしいーーーーっ』（≧∇≦） と 叫んだものの、主人が知るわけもなく。 なんか寂しっ。 このブログをご覧頂いてる方で ご存知なかた 居らっしゃいます？ まぁ別に 知ってたからどう。って話でも無いんですけどね。 ※追伸 さきほど、あまりに懐かしく「楽天ダウンロード」で買っちゃった（笑 |
 以前 えすくどんからプレゼントして貰ったパン（その時の記事はコチラ） このパンの味が忘れられなくて 自分で作ってみました が、似ても似つかない出来になりました（苦笑 つか、今 以前の記事を読んで、レーズン以外にクルミが入ってたんだと気付いた。  えすくどんに貰った あの美味しかったパンは パン生地自体がピーナッツバターの味がして、とっても美味しかったの。 私が作った生地にも入れたんだけど、ぜんぜん香りがしない（どゆこと？） これは リベンジする！ ↓以下は分量覚書 |
 買い物へ出掛けた主人が買ってきたもの ひもを引っ張るとスチームがショワーッ！！って出て お弁当を温める。という駅弁 味はさておき（笑）、量がさ・・・・ 見た目 結構大きなお弁当だったので『おっ♪』と喜んだんだけど よく考えたら 下半分は そのショワーッ！の装置が入っているので 食べれるところは ちょっとだけ（＾＾； これ、家で食べるから 温まったときの【匂い】って 気にならないけれど 列車の中で ショワーッ！って やって もわわ～ん って香りを車両中に漂わせるのは やっぱ勇気いりますね（笑 |
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相変わらず 美味いもんばっかり食べさせてくれるメマん家
今日もお腹ペコペコで行って参りました（＾＾）ｖ  （↑）ミートソースのパスタ 『あぁ～ これメマの味やぁ・・』って、いつも色んなものを よばれるたび思う 写真を撮る間もなく平らげてしまった 野菜たっっっぷりのスープとか レンコンとか水菜とか入れてくれてるサラダとか。 いつもありがとちゃん（*＾＾*） つか、メル子ママて パスタにドバドバ “タバスコ” かけてるけど、辛ないん？（＾＾：） 今日も新しい瓶を棚から出してきて 封開けてましたやん（笑  料理を用意してくれてる間、私は庭で ワンコ守りしてました。 が。 キッチンで何やら用意をしているメマの事が気になるカール君 稲穂は カール君と遊びたくて遊びたく仕方ないのに、ずっと無視されてる（笑  待てど暮らせどカール君は振り向いてくれない 上を向いて 『・・・あ～～～ん（泣』って 泣いていた 彼氏に捨てられた女です（爆  （↑）左：ダックワーズ 右：クルスタード・バナヌ（西野之朗レシピ）  （↑）マロン（安食雄二レシピ） お菓子を作って持参しました。 ダックワーズ以外は 今回初挑戦のお菓子です クルスタード・バナヌには 冷凍の「パート・フィロ 中のクレームダマンドだけ作れば良いという、超簡単なお菓子 安食シェフの「マロン」は、和と洋の中間のようなお菓子 黄な粉を振って食べると 渋いお茶にも合うし、粉糖を振ると紅茶にあう。 不思議な不思議なお菓子でした（＾＾） いつも味見をしてくれて ありがとぉねん♪ （↓）今日のメルちゃん  久しぶりに笑顔のメルちゃんが撮れました（＾＾）嬉しい☆ |
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 いつ作ったパンかしら？（知らんがな） 最近、惣菜パン系は 高温で一気に焼くのがお気に入り 前までは 165度で11～12分。ってのがお決まりだったけれど 最近は 180度で9～10分 あまり大きい生地だと 中まで火が入らなくてダメだけど 55g程度に分割した生地だと ギリいける。（気がする） パン作りは 捏ねや発酵などが重視されがちだけど 意外に焼成温度＆焼成時間も 【みそ】 だったりするのであ～る。 |
 去年成功させて 何度も何度も作っていた【パネットーネ（パネトーネ）】 今年も もちろん作りましたよ♪ ※レシピはコチラ 去年作っていたのより少し嵩が低いのは、イーストから天然酵母に変えたため それでも ふんわり しっとり 美味しく焼けました（＾＾）ｖ 入れるフルーツを その時の気分で変えて楽しんでるんですが 今回のは クオカで売っている「フルーツMIX５５」というもの。 250gの粉に対して 100g 入れてます。 フルーツミックス自体の香りが良いと、ドッサリ入れなくても 十分 フルーツの味が楽しめます。 この「フルーツMIX５５」という商品にはラム酒などのお酒が入っていないので お子さんにもウケルと思うなぁ～。  |
 ※ケーキ貰う気マンマンな稲穂 中途半端に残っていた生クリーム消費のため、シフォンを焼き カットした中に 餡子とあわせた生クリームを絞りました 生クリームに対して餡子が多かったため、ちょっと舌触りの悪いクリーム・・。 やった事もないこと せんことですな。 |
 この時期に枝豆？！ って思いますよね 実は【この時期だから】食べれる枝豆 なんですって（＾ｍ＾） ボンゴママさんからの贈物です♪  （↑）こんな風に 美味しい食べ方が記載された用紙まで同封くださって 至れり尽くせりなプレゼント お有難うございます めたくた美味しく頂きました！ あざーっす！ |
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