じゃんけんゲーム、沢山のご応募有難うございます

20時現在、ご応募いただいた方には 全て 返信メールを
入れさせて頂きました
「まだ返信メール来ないよ？」という方が居られましたら
左下のメールフォームを使って お知らせくださいｍ（＿＿）ｍ

ではでは。

この記事は28日までＴＯＰです

※画像と本文は なんら関係ごじゃいません

いつも「Everyday Bread & Sweet's」にお越し頂き有難うございます
いつのまにか カウンタ20万も越え（いつだ？）
そろそろ30万を迎えようとしています
こんな つまんねぇブログに 日々足をお運び頂き ほんと感謝です

で、キリバンゲッター 30万を踏まれた方にプレゼント～♪
と考えたのですが 10万の時と同じ企画ってのもなぁ・・と考え
オーソドックスに じゃんけん にしま～す！
（ヒュー ドンドンドン パフパフパフー　by BGM）
と、とりあえず ひとりで盛り上がっておく

見事勝ち抜いた方には 私からの 濃厚なキッス（うそ）と
　　　　　　　　　　　　　　　　小さい「ツ」を入れる ↑
豪華（？）賞品をご用意させて頂きます（＾＾）
（プレゼント内容は まだ決めてましぇん。てか豪華じゃないです）

↓以下に 詳細を記してますので ふるってご参加下さぁ～い♪
　（尚、初めての方は ご遠慮ください ｍ（＿＿）ｍ）

誕生日月に貰える 楽天のポイント
貰えるのは有り難いのだが 有効期限が その月一杯って どゆことよ

せっかく貰ったポイントを 捨ててしまうのは勿体ないので
以前から狙っていた この本 を買ってみた

噂によると 初心者向けでもなく、そして 上級者向けでもないという
なんとも中途半端な本らしい
そして、「本」としてどうなのか知らないけれど
発行年が1993年という もう14年も前に発刊された本らしい
こんなに古い内容で 大丈夫なんでしょか？（笑

庭の桜が咲きました
２月だというのに 咲いちゃったんだね
春が早く来てくれるのは嬉しいけれど
夏は早く来てくれるな、と思う今日この頃です

日曜日、朝９時に起きて朝食をとる
食べ終えたら 花音たちのご飯
昼食に食べるカレー用の御米をとぎ スイッチポン
炊いている間に ワンコの散歩
帰ってきたら スーパーへ買出し
その他もろもろ 掃除をしてたら 午後の２時
慌てて昼食をとり コタツでウトウト
一度寝たら中々起きない私は 気付けば １８時（笑
晩御飯の用意しなきゃなぁ～とは思うが、起き抜けでは身体が動かん
ボーッとすること１時間。１９時ですわな。
昼食をとって そのまま寝てしまった私と主人
お腹なんぞ減るわけもなく ダラダラとＴＶを見たりＤＶＤ鑑賞
花音たちのご飯を忘れていて 慌ててカラカラ～
バリバリ ムシャムシャ食べる 二人を見ていた
人間の胃が動きだしたのは ２１時を回った頃だろうか・・・
かと言って こんな時間から食べるのもね
暇なんでパン作りました
それが、上の画像 レンジ発酵のグラハムパンです（話 長っ！）

カツとコロッケと二種作ったけれど、コロッケの方が断然美味いっす。

母が作る ちらし寿司

私も主人も ちらし寿司が大好き
とくに海鮮ものが乗ってない ちらしが好き
この画像は 私の誕生日に作ってくれたものなので イクラ入ですが
普段は 卵・干し椎茸・シャケ・大葉・さやインゲン そして海苔
お茶碗に 何倍も食べてしまう 危険なご飯です

さて、おとついから募集している じゃんけんゲームのご参加
早々から沢山の方にご応募頂き ひとりワクワクしています
６回分のじゃんけんをご記入頂いているのですが
果たしてその６回で 決着がつくのだろうかと 不安になってきた（笑
勝者が一名でない可能性もありますが、その辺は「入念な調査も
しないまま ゲームを続行した アホなこぶた」と思って
おおめに見てやってくらさい（＾＾；）
ではでは、引き続き ご応募お待ちしております！！

今日は e-pan工房さんのパンを参考に ハムと卵のパンを作りました
ひとつが結構大きいので 朝食だったら これひとつでお腹一杯です
レシピでは パン粉を付けるとあるのですが 主人の希望で
パン粉なしのものも 二つほど作ってみました（画像なし）
これがまた不思議 パン粉なしのも美味しいのです♪

焼きカレーパンってあるけれど、これもパン粉付きなんですよね
意外とパン粉なしでも美味しいのかも。
次いつになるか分からないけれど、パン粉なしの焼きカレーパンを
作ってみようかと思いました（＾＾）

バターロールの生地で まずは挑戦
（具 偏ってますが 気にしない キニシナイ）

先日作った伊予柑ピール
本当は ベーグルにしたかったんだけど、昨晩 惣菜パンを作ったので
ちょっと生地を拝借
ドーナツ型に成形したのに、焼きあがったら ヘソパンみたい（うしろ）

焼成をちょっと控えめにして 柔らかい焼き上がりで試してみた
具は ピールとクリームチーズ。
この組合せ 美味しいぃ～♪

ベーグルの時は ピールを生地に練りこみ
クリームチーズは 後巻きにしようかと思う

２月だというのに サクラのつぼみが 赤く膨らんできました。
もう あと一週間も温かい日が続けば 咲いてしまいそうな勢いです



サクランボ・・・沢山採れるかなぁ（食うことしか考えてません）

先日行った boulangerie Parigot のパン屋さんでGETしたバター
フランス西南部ポワトゥー・シャラント地方のクレという町で
作られていて、バターでは 初めてAOCに認定されたそうです
（ＡＯＣ＝フランスの農業製品、ワイン、チーズ、バターなどに対して与えられる認証。アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレの略）

なんとも高級感あふれる包み紙にそそられ 試しに一個購入
あ、一個って言っても 10gを一個ね（笑
10gで80円、100gだったら・・・はっぴゃくえん なのぉ？！
タケー！！

で、お味。
んん～～・・・牛乳風味なバターで まぁまぁかしらん。
ってのも アタシは基本的にミルキー感あふれるバターってのが苦手
その昔 評判も良いし それこそ価格も結構なものだったので
カルピスバター（無塩）を 450gのかたまりで買いました
これが とてもミルキーで 使いきるのに かなり苦労しました

ちなみに 私が 普段使いしているバターは よつ葉のバター
無塩バターも発酵バターも よつ葉です
ここのは パンにもお菓子にも クセが無いようで お気に入り
完全に私見ですけどねぇ～（＾＾ゞ

※本館に「型比容積」について ＵＰしました

昨晩 例のシャルロット、カットしてみました。
ちょっとイチゴが薄っぺらかったかしら（＾＾；）
もうちょっと 厚みがあった方が イチゴを味わえたかも・・・

このケーキ 一晩冷蔵庫で眠らせていました
意外にも 出来立てより こっちの方が美味しい。
作っているとき 余ったビスキュイにムースを塗って食べたんですが
その時より はるかに美味しい
スポンジとムースが 馴染むというのか、しっとりしてるというのか。
主人にも 美味しいと言って貰えたので レシピ 頑張って作ってみます


そして、最後になりましたが
昨日今日と、沢山のお祝いメッセージを有難うございました
嬉しくて嬉しくて 何度も何度も読んじゃいました（＾＾ゞ
いつも つまらない事ばかり書いているブログですが
これからもどうぞ宜しくですｍ（＿＿）ｍ

初めてシャルロットを作りました
シャルロットって「貴婦人の帽子」という意味なんですってね
お皿の部分は帽子のツバに 本体を頭の部分にして リボンを巻くのが
一般的なんだそう

ビスキュイ生地を底と周りに敷き詰め 中はムースと苺を入れてます
ムースは クリームチーズとホワイトチョコで作ってみました
砂糖控えめで 苺の甘酸っぱさが味わえるように仕上がったかな♪

今日は あたしの 3◎回目の誕生日
ナゼに自分でケーキを作らにゃならんのだ（笑

↓以下は 蛍光灯での撮影画像と レシピ覚書です

微妙に残っていた ケーキミックスを使って 簡単マフィン

食後に甘～いものが食べたくなり 混ぜるだけのミックス粉を使って
簡単なマフィンを作りました
生地をカップに詰めると ５つ
ひとつはプレーン、ふたつはチョコ、ふたつはパインジャム
うん♪なかなか旨かったっす（＾＾*）


パインジャムは ヨーグルト用に作ったので 結構緩いんですが
意外にも固めの生地と混ざってくれて シットリなマフィンになりました
パインジャム・・・かなり はまってます

厨房機器の総合市場「厨房の家」で 全品送料無料！
2月18日（日）pm11:59まで

たとえば アルコロックサラダボール ひとつでも送料無料♪
アルミのボンブ型 だけ購入でも送料無料♪

是非この機会に「あれ買い忘れてたんだよな」っていうの
購入しておいてねぇ～


☆ pick up ☆

イワキプリンカップ（80ml）
透明だから焼き加減がよくわかる、イワキのプリンカップ
耐熱ガラス製だから、焼いて冷やしてそのまま食卓にも出せます
もちろん、プリン以外にもカップケーキを焼いたり
そのまま食器としても使えちゃうからうれしいですね


タルトレット焼型 トッピングオレンジ B-120 大
これくらいの大きさのタルト型って可愛いんです
私はお友達にプレゼントする時に 使ってます


ケーキパターン 6枚セット No.1261
スフレチーズやガトーショコラには欠かせない（？）ケーキパターン
６枚入りが嬉しいですね（＾＾）


貝印 SELECT100 計量スプーン【3★0216】
置いたままでも量れる スタッキングタイプ
一番小さいのは 小匙1/4スプーン付

↑マンゴーのデニッシュ

以前にも紹介させて頂いた 天王寺区にある boulangerie Parigot
仕事で市内の方へ出掛ける用事があったので ちょっとだけ。
前回は 時間帯が悪かったのか あまり品数が無かったんだけど
今回は なかなか良いかんじ♪ 陳列台に乗り切らない程 有りました
ちなみに 行った時間は 14:30

↓ミニ バケット

この ミニ バケット、小さくて可愛いんです（＾＾）
普通バケットって 40cmくらい有るでしょ？
これ 20cmくらいなの。小さくても ちゃんとバケットになってて
これなら 我が家の小さいオーブンでも焼けるかも（＾ｍ＾）

↓以下にも ズラリとパン画像並びます↓

My Sweet Meru のメル子ままちゃんから頂いた 牡蠣めし♪
頂いた日の翌日に作るつもりが なかなか出来ず
今日のお昼に やっと頂きました（＾＾）
隣に住む母たちは 魚介類が大好きなので おすそわけ
・・・って、実は 母に炊いて貰ってたりします（なはは

美味しそうに炊けた（炊いてくれた）ので、思わずパチリ
美味しく頂きましたです（－人－）
メル子ままちゃん ありがとねぇ～♪　ごちそうさまぁ～♪

ジャム作りがとっても上手なひなたぼっこのmarukoちゃんに教わりながら
ようやく完成させたパイナップルジャム♪
以前 karubiさんに頂いたものより 酸っぱくなってしまったけれど
砂糖控えめ（かなり）の ヘルシージャムってことで・・・

分量は
パイナップル･･･530g（正味）
レモン汁･･･大匙１
フルーツシュガー･･･140g
以上です

なんで 530gに対して 140gなの？ってのは聞かないで
なんとなくなの、ほんと なんとなぁ～くだから

そうそう、ku_derちゃん 見てくれてるかな？
この器。これが あの時の器の全貌です。
レンゲでもなく、タダの 入れ物だったでしょ（＾＾ゞ

ツヤツヤのピール完成♪

レシピはコチラ　→　

主人の実家から毎年届く 沢山のいよかん
今年はピール作りに挑戦しました
今まで レモンやオレンジでは作ったこと有ったのですが
いよかんは初めて。
どれぐらいの肉厚で出来るのか楽しみだったのですが
想像してたのより薄くて、大好きなオランジェットにするには
ちとショボイかも（＾＾ゞ
二枚くっつけて チョコがけしちゃおうかしらん。

あとは 刻んで おなじみパウンドケーキに入れたり
クッキーにしてみるのも良さそう♪
パンに使うなら カスタードに練りこんで フィリングにすると
しっかり 濃厚な味が楽しめるかな？（＾＾）
直接 生地に混ぜ込むなら 硬い生地と合いそうなので
ベーグルなんてのも良いかもぉ～（≧∇≦）


　←お勧め　無農薬栽培

karubiさんに頂いた はるゆたかブレンドで ハード食パン作りました
粉の味を存分に楽しみたかったので 配合は かなりリーンです
焼成時 少しの霧を吹き 山の部分は パリッとさせました



オーブンから出たパンは パリパリと音をたて 天使の囁きも♪

リーンな配合にしたパンは 老化も早いですが
３・４日経っても トーストして頂くと 風味は衰えておらず
きっと美味しく頂けることと思います

焼成翌日にあたる今日、朝食として頂きましたが
外はシッカリ 中はしっとり もちもちで さすが国産小麦ですね
分厚い食パンを 二枚も食べてしまいました（＾＾ゞ
外国産小麦とは違い 食べ応えのあるこの粉は
やっぱり食パンにするのが 美味しいなぁ～と勝手に思うのであります

先週の土曜日 メル子ままちゃんに誘って頂いて 公園で遊んできました
メルちゃんとカール君が先に公園で待ってくれていたので
早く公園に着きたいがあまり 走りたい気分だったのですが
先日 コケタこともあって（笑）、とりあえず競歩。
20分遅れで着いたら、遠ぉぉぉぉおおくに居たはずのカール君
ものの３秒で 私のまん前に居た（はやっ！！）

↓以下の写真は全て メル子ままちゃんから頂きました。ありがとね。

↑ぶ～太郎父ちゃんにボールを投げて貰って 帰ってくるカール君
そして カール君を追いかける稲穂（笑

↓この後 稲穂はカメラを構えるメル子ままちゃんに突撃

ままちゃん 怪我しなかった？（＾＾；）ごめんよ。

稲穂は終始こんな感じで ちょっとの段差をピョンピョン飛び
皆をヒヤヒヤさせてました（苦笑
足腰がまだシッカリ出来上がってないんだからさ・・・
あんまり無理しないでよね、稲穂。

そして 楽しい時間も あっという間に過ぎちゃって 帰り際
ご近所レトリバーの桜ちゃんとも遭遇しました♪

なんだか ほんわりエエ匂いがすると思ったら シャンプーしたばっか♪
ふわっふわの毛並み、羨ましい～。
今度は一緒にゆっくり遊ぼうね（＾＾）


そして 最後はメル子ままちゃんに お土産まで頂いてしまった（＾＾ゞ
いつもいつも本当に有難う！！！
なんだか お土産を貰いに行ったみたいだわ、アタシ（爆
広島のお友達から頂いたというネーブル、牡蠣めし そしてボール。
ネーブルは早速頂きましたです！
どしたの？！ってくらい甘くてジューシィ。ちょっとビビった。
牡蠣めしは 今晩にでも頂こうと思います。
ボールは 花音のと間違わないように、ちゃんとマジックで名前 書いときます（笑

いつもいつも本当に有難う！
毎日楽しくてシしかたないアタシです（*＾＾*）

少しまえ コンビニで売っているクルミパンを食べる機会があった
そのクルミパンは ほんのり甘く、意外にも美味しかったのだ
元々コンビニのパンは余り好きで無いので 殆ど口にしないんだけど
「甘いクルミパン」というのが 妙にツボに入った私
生イーストも頂けたことだし（＾ｍ＾） さっそく挑戦♪

クルミを生地中に混ぜ込むと 発酵が弱まり 硬いパンになり易い
そして 甘いパンにしたいのだから
生地に砂糖をふんだんに入れたいのだが
輪をかけて硬い生地になってしまう・・・
ってことで 生地を甘くするので無く、成型時に糖分をプラスしてみた
↓こんな感じ～♪


30gの生地二枚で メイプルシュガーをサンドしてみたんです（＾＾）
これがなかなか美味い！！
レシピを完成させて 本館に追加しようかと思います♪

朝食のパンが無かったので 近所のパン屋さんへ買い物に行きました
そのパン屋さんは 小学校からの同級生が経営していているんですが
と～っても美味しいパンで 懐かしい味のするパンが沢山あるんです
最近では メレンゲのお菓子を片隅に置いてあったり
フィナンシェや 発酵バターをふんだんに使ったクッキーなども
並ぶようになりました

お店も少し落ち着いてきたころに行ったので
同級生が厨房から出てきて「○○ちゃ～ん♪」と私を呼び
なんとも懐かしい 私のアダ名が 店内に響き渡りました（笑
白いマスクに 白い帽子 白い長靴に 白い服
清潔感バリバリで 流石です
食品を扱う仕事なんだもの、当たり前なんですよね（＾＾）

で、ちょっとお願いして 生イーストを分けて貰いました♪
これってスーパーじゃ手に入んないし、コレだけをネットで買うと
送料の方が高くなっちゃうし 結構悩みの種だったんです
パン屋さんでイーストを分けて貰うなんて なんだか心苦しいお願い
だったのですが、快く引き受けてくれ「どれくらい要るん？」って。
「なんぼでも」って言うと 1kgくらい手渡されそうだったので
「一握りくらい有れば十分なの」と言ったら 200gもくれました♪
これが有ったら 硬くなりがちな菓子パンも 思うように焼ける（＾ｍ＾）

さて、今から パン作りでもしよっかなぁ～♪

あ、それから。
主人の田舎から頂いた いよかんで ピール作り頑張ってます
もし上手く出来たら また報告させて下さいね（＾＾*）

【型】シリコン加工　食パン型（フタ付）　キューブ　2個セット
本日 2月10日午前11:00～ 開始


いよいよママの手作りパン屋さんで
小さな食パン型（キューブ）が単品販売されます
今まで福袋でしか手に入れる事が出来なかったのですが
沢山の要望が有ったようで 今回から単品販売して頂ける事になりました
初回は200個限定、狙っていた方は お早めに～♪

カッテージチーズでカロリー半分（？）

いつもBBSに 自作のケーキやパンをＵＰしてくれるtomatoちゃん
先日、マスカルポーネ と サワークリームを使って作ったという
スフレチーズケーキをＵＰしてくれて たまらなく食べたくなった私
スーパーに材料を買いに行ったんだけど マスカルポーネが無く
目に留まったカッテージチーズで作ってみました



封を開けてから気付いたんだけど、コレ↑
「うらごしタイプ」じゃ無かった（＿＿；）
ポロポロタイプで まるで「おから」のよう・・・
滑らかな生地にするのに かぁーなぁーりぃ 苦労しました
自力の泡だて器だけでは どうにもならず、フープロ大活躍です
でも失敗材料のお陰で（？） 他の材料もどんどん放り込んで混ぜ
簡単にチーズ生地が出来ちゃいました♪
まだ少し改良点があるけれど、サッパリしていて 美味しかったです
レシピを完成させたいな、と思えるケーキでした（＾＾）


そうそう。
カッテージチーズのカロリーって クリームチーズの1/3
脂質でいうと1/8にもなるそうです
クリームチーズで作るスフレより かなりカロリーダウン出来たかな？
・・・って、ワンホールを一晩で食ってりゃ 世話ないか（苦笑

↓以下は 覚書です

めちゃくちゃ簡単 みたらし団子

この和菓子って こんなに簡単だったのね
作ってみて驚いた

団子粉100gに､80gの水を注ぐ
適当にコネコネして 耳たぶくらいの柔らかさまで捏ねる
ひとつ10g程度に千切って丸め 沸騰したお湯にポイポイと入れる
団子が浮かんできてから 2分したら引き上げ、冷水に取る
冷水には くぐらす程度でOK
あとは お好みで串に挿し、あんをかける
あんは、みりん大2・醤油大1・砂糖大1・水大1・片栗粉小1
をテフロンのフライパンに入れ 弱火に掛ける
砂糖が溶け とろみが出てきたら火を消す

うひゃ～、簡単カンタン♪
先日 スッ転んでから パン生地が捏ねれなくて
こんなのばっか作ってます（＾＾ゞ

「it's*fine day」azukiさんからの贈り物♪
手前が アップルリング、そして奥がテーブルロール
どちらも可愛い成型で、美味しく頂きましたです←既に食べて無い
azukiさん 有難うねぇ～♪

手前のアップルリングには 小さく刻んだリンゴ煮が包まれていて
頬張ると ポロポロッと林檎が出てきます
azukiさんて欲張りなんだわ、沢山入ってたもの（笑
そして 上に掛けられた あられ糖。これが良い仕事していて
違った食感が口の中で感じられて すごく美味しかったです！
なんでも お孫さんとの共同作業らしく、愛情感じるパンでした。

奥のテーブルロール。これは なんていうのか素朴？な感じ（＾＾）
焼き色がまた良いでしょ？
本当は３つ入ってたんだけど、小包を開けた瞬間
写真に収めるのも忘れてしまって パクリと食べてしまいました（＾＾ゞ

同封されていた手紙に「硬いよ。」とか「イースト臭くない？」など
なんとも謙虚というのか 元気のない文面。
azukiさぁ～ん！！ だいじょうぶぅ～！！
ぜ～んぶ美味しく頂きました♪
なんちゅーか【もっと食べたい】って感じです（＾＾）

これからもドンドン作って じゃんじゃん送ってくださぁ～い♪
パンの試食 大歓迎でぇ～す！！

50%リスドォルを使いました

中途半端に残っていたリスドォル
使い切ってしまいたかったので、HB食パンに流用
油脂分をショートニングにしたお陰で窯伸びの良いパンになりました



鶏卵の配合が少し多いので 黄味がかった焼き上がりでしたが
味は良く、油脂のお陰で ふんわりした食感でした（＾＾）
軽くトーストし バターを塗って頂くと とっても味のある
美味しい食パンになり なかなかのＨＩＴ食パンかも～♪

ナゼかスキンヘッドの主人（爆

夕方の散歩
早足の主人に追いつこうと 少し小走りしたら コケタ
「おっとっとっと～・・・」では無く
ザザーッと ヘッドスライディングのように
ツップしたまま 指だけピクピク・・・
両手の平を擦りむき（泣）、主人は他人のフリして去ってった（爆）

※しかしなんて ヘタクソな絵なんだ（＿＿：）

甘さ控えめの林檎ジャムを作ってみました

痛みかけのリンゴがふたつ。
捨ててしまう運命になるのは あまりにも勿体無いのでジャムに。

私はヘドが出そうになるほど甘いジャムしか作れなくて
「もう二度とジャム作りなんて しない！」と思っていたのですが
moguっぺだったかな？「砂糖の量 減らせば良いじゃん」・・・と。
考えれば分かりそうなものなのに、言われて初めて気付いた私（笑

甘いリンゴだったので 砂糖はリンゴ正味の1/4量
少な過ぎるかなぁ～と思ったけれど フルーツシュガーなので
恐らく大丈夫だろうと（根拠ゼロ）そのまま続行

＜覚書＞
リンゴ（正味400g）、レモン汁10g、フルーツシュガー100g
・鍋に刻んだリンゴを入れ レモン汁をかける
・砂糖も入れて 中火でコトコト煮る
・リンゴが透明になったら フープロで微塵切り
・再び鍋に戻し 皮一個分を入れ 再び煮る
・熱い内に 煮沸消毒した瓶に詰め、逆さにして冷ます

と、まぁ こんな感じの作り方でやったんですが どうなのでしょう？
いまいちジャムの作り方は知らないんで、適当なんだけど
食べたら美味しかったので 良いんだよね（＾＾ゞ

正味のリンゴ量に半量のはちみつと水で炊いた ハニーアップル
初めて作った割りに美味しかったので パンに乗っけて焼いてみました
んが、アイシング掛け過ぎて リンゴ見えてへんし

そうそうこのアイシング、乾燥卵白で作ったのだけど
翌日 アイシングが溶けて無くなっていた（笑
生の卵白を火も通さずに使うのに躊躇してしまったのですが
卵白を使わないで作るアイシングって無いんだろうか。