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ぷるぷる スフレチーズケーキ


ず~っと食べたかった スフレチーズケーキ、ようやく焼きました
低温長時間焼成のため なかなかオーブンを使う気になれず
伸ばし伸ばしになってたのですが、せっかく美味しい卵と牛乳が届いたし
朝からハリキッテ作りました~(^^)

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クリームチーズとバターを常温で柔らかくし 泡立器で滑らかにする
卵黄をひとつづつ入れては掻き混ぜ きちんと乳化させていきます
少しゆるめのメレンゲと合わせ、紙を敷いた型へ流し込み焼成♪

ケーキの横に添えてあるのは ヨーグルトと葡萄のジャムなのですが
このジャム karubiさんに貰っちゃった~ v(≧∇≦)v ブイブイッ
(karubiさんのサイト 犬と暮らそう はこちらです)
このジャム 純粋に葡萄と砂糖だけで作ってあり 添加物一切なし
水分の多い果物には よくペクチンを入れて粘度を出したりしてますが
それも無いんだよねぇ~。これちょっと はまっちゃったかも(^m^)
地方発送も取扱っているらしく 大阪の私も手に入れる事が出来る♪
<パン・コンフィチュールのお店>
益田市高津4-2-7
TEL 0856-23-6530
田中ぶどう園内 MONUKKA(モヌッカ)
定休日 水曜・木曜

↓こちらは チーズケーキで使った材料、oisixさんから届いた物です↓
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【2006/09/10 18:31】 | 洋菓子・和菓子 | トラックバック(0) | コメント(6) | page top↑
9月の oisix 届く


9月の Oisix(おいしっくす) 詰め合わせが届きました(^^)
今月の内容は・・・
宮城県の さわやかサラダ菜
茨城県の デリシャスピーマン と 黒豆納豆
北海道の ぼっちゃんかぼちゃ と ラブリーミディトマト
奈良県の 香り抜群マイタケ
熊本県の Super生バジル
その他 バナナ・絹こし豆腐・木次牛乳・生パスタ・桜卵・釜揚げしらす
そしてそして 館ヶ森高原豚 モモスライス♪
んと~・・・全部で14点
どれもこれも ホント美味しそうで かなり満足な私( ̄m ̄*)
順に使って またレシピUPしまぁ~す♪

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おっとっと・・・
先ずは ピーカンに冷えたトマトをひとつ♪
ん~~♪ 甘酸っぱくてジューシーで 美味い!!!
トマトの季節が終わったと ちょっと残念にしていたけれど
こんなに美味しいトマトが まだあるんですねぇ♪
トマト大好きなアタシには たまらん!
oisixさん ありがとぉ~~~~~~!!

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【2006/09/10 17:08】 | 購入した食品 等 | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
クリームチーズのクリームパン


昨日UPしていた「あんぱん」と一緒に作った クリームパンです
餡ぱんにはドリュールとして牛乳を塗っていたので艶有りですが
こちらのチーズクリームパンには 何も塗らないで焼きました
我が家では 艶有りより 何も塗っていないコチラの方が人気かな(^^)
それから 餡パンの時より 少し発酵を多めに取りました
どちらかっていうと 過発酵に近いくらいまで。
こうすると コシの無い へにゃっとした焼き上がりになっちゃうんですが
わざと そういう食感に近づけたくてやってます
あくまで近いってだけで「過発酵」になると
本当にコシが無くて ポソポソのパンになるので気を付けて下さいね♪
あと、餡ぱんの時より 焼成温度を低くして焼きました
焼成時間は同じくらいです(30秒くらい短く焼いたかも・・)

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餡パンより 少し膨らみが大きいでしょ?(^^)

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【2006/09/09 21:51】 | 成形パン | トラックバック(0) | コメント(8) | page top↑
あんぱん


BBSで tomatoちゃんが アンパンをUPしていたのを見て
とっても美味しそうだったので 真似っこして 作っちゃいました(^^)
少し前から 主人もアンパン食べたいと言ってくれてたしぃ~♪

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焼きたてアツアツのまんま カットしたもんだから
断面 潰れちゃいました(^^;)

今回も なかなかの出来( ̄∇ ̄)v
ふわっふわの菓子パン生地に とろ~り餡子(餃子じゃないわよ 笑)
(≧ω≦)b キャー♪ 激うまです(←自分で言います)

レシピは「まんまる菓子パン」の生地で作り
分割は40gで 餡子も40g包みました。
今回も 一種類だけだとつまらないと思って、クリームチーズで作った
カスタードみたいなのを包んだのも作りましたよ(^^)
そちらの画像は また明日紹介させて下さいね♪

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【2006/09/08 22:59】 | 成形パン | トラックバック(0) | コメント(12) | page top↑
髪を切った
ワキくらいまで伸びていた髪を切った

昨日 あまりに鬱陶しかったので、仕事を抜け出し美容院へ行った
中学時代から通っている美容院なので
もうかれこれ ○○年 通っていることになる
私の髪のクセを知り尽くしている お兄ちゃん(おじさんだけど)
「好きなようにカットして~」と 押し掛けて行きました

ん~~♪ サッパリ♪ ↓アタシの後姿
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【2006/09/07 16:43】 | 雑記 | トラックバック(0) | コメント(24) | page top↑
ベーコンとドライトマトの スティックパン
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油抜きをしたベーコンと ドライトマトを練りこみました

カリッとしたベーコンと ドライトマトを使いたかったので
グリッシーニの様な フーガスの様な スティックパンを作りました
ちょっとしたオヤツ感覚で食べれるパンなので
小腹が空いた時には うってつけかも(^^)b
中に入れる具はお好みで良いと思うので、チーズを入れたり
バジルで香りを付けたり、庭にあるハーブを入れたりと
色々工夫してみると 面白いと思います♪
(てか、うちには そんな洒落たハーブなんてのは無いですけど)

まだまだ改良の余地はあるかと思いますが
いちお覚書程度にレシピをUPしてみました
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【2006/09/06 11:26】 | 成形パン | トラックバック(1) | コメント(18) | page top↑
タイガーブレッド と ベーコンエピ


少し前から腰を痛めていてキッチンに立つのが辛く
中々パン作りが出来なかったのですが
昨日は少し調子が良かったので、タイガーブレッドを作りました
ってのも 昨日の夕方 腰の事を心配してメールをくれたMoguっぺが
「今 ベーコンエピ作ってるよ」って教えてくれたので 真似っこ♪
全部エピってのも つまんないかな・・・と思って(欲張りなんで)
半分は タイガーブレッドにしたのです

以前 karubiさんが「レストランで食べた二層になったパン」って
言ってのが ずっと気になってて、これかなぁ・・と思って焼いた
ってのもあるのですが、どうも違うような(^^;)


タイガーブレッドとは 上新粉で作ったトロトロの生地を掛け
虎柄のように焼いたところから 付いた名前だそうで
タイガーロールとか ダッチブレッドとか タイガーダッチロール等
色々呼び方があるそうです
アタシにしてみたら 上新粉を掛けたパン、それだけなんだけど(汗
作り方は お好みのパン生地を丸め 上新粉で作ったトロトロの生地を
焼く直前に塗り塗りするだけなので、とっても簡単♪
その「タイガー」部分のレシピ(って程じゃないけど)を
下記へUPします。良かったら どじょ~
あっ、大好きなエピも 下へ隠してありまするぅ
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【2006/09/05 14:08】 | 成形パン | トラックバック(0) | コメント(20) | page top↑
花音ハウス


昨日UPしていた食玩の記事、最後の画像にも少し写っていたのですが
花音(かのん)の お家を買ってみました
バリケンも有るし ソファーも有るから 全然必要ないっちゃ~
無いんですが、ボールを入れて遊ぶ所が欲しいなぁ・・・と言うことで
ハウスを買ってみました(狭い部屋が また狭くなった)
これが結構安くて エエ買い物だったんですよ♪
少し前にもUPしていた プール用にと買ったボール
これと同じようなボールが100個とテントのセットで ¥2999♪
たためば小さくなるテントなので 邪魔になれば仕舞えるしね。
花音はエラク気に入ったようで 入っては出て 出ては入って
を 繰り返し、一人で遊んでました(飼い主としては楽です 笑)

このテント ほんと優秀で、前後はテント生地なのですが
左右がメッシュ素材になっていて 人間が天体観測とかに用いても
全然OKだと思います

あっ、そうそう
昨日 天体観測機スマート1が その生涯を終え
月に衝突した(させた)みたいですね。
衝撃の瞬間は見れなかったのですが、どんなだったのでしょう?

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【2006/09/04 09:54】 | ワンコ&ニャンコ | トラックバック(0) | コメント(12) | page top↑
食玩(ぷちお台所 他)


久々の食玩、今回は「ぷちお台所」
これに手を出すと止まらなくなりそうだったので買わないでいたのですが
昨日 とうとう買っちゃいました
まず最初に買ったのは「クックさん」(こちら参照下さい)
冷蔵庫や食器棚・レンジ台 等のシリーズがあって、どれも欲しいんだけど
今回は 赤い色のキッチンをチョイス。
スパゲティやお鍋は「お母さんの台所」を大人買い(笑
シークレットは手に入らなかったけれど満足( ̄∇ ̄)v

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↑レンジ台の下 引き出し部分です
ちゃんとお鍋が入る大きさになっていて収納も出来るんですよ♪
真中の画像(ピンぼけでスイマセン)も引出し収納で、見えるかなぁ~
計量スプーンとか キッチンタイマーも入れれるんです
一番右の画像は、グリルです。これ凄いですよぉ~「水を入れて
お使い下さい」って刻印までされてあるんです(実際使えませんが 笑)
こうなりゃ 焼き魚の食玩 揃えなければ・・・
と、こんな風になって 止まらなくなっちゃうんですよねぇ(^^;)

↓これはおまけ
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これ何 これ何?と食玩を鼻で突付く人(犬)を、主人がオヤツで釣ってます
まぁ、それなんですけど。。。。

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【2006/09/03 20:59】 | 購入した食品 等 | トラックバック(0) | コメント(12) | page top↑
オリジナル焼印 入手♪
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( ̄m ̄*)うふっ 買っちゃった。とうとう買っちゃった 焼印。
自分で作ると言い張っていたけど、全然出来なくて 買っちゃいました
発注を掛けたのが 確か8月27日の日曜日、商品が届いたのが9月1日金曜日
注文して商品到着まで 一週間かかって無いという 超早ワザ

まずは その出来栄えをご覧下さい↓
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【2006/09/02 08:39】 | 製菓パンの型&道具 | トラックバック(0) | コメント(30) | page top↑
オリジナル焼印
え~・・・自分で作ると言い張っていた 焼印ですが
どうにもこうにも彫れなかったので 注文しました(爆
そんでもって さっき届きました(^^)v

今晩にでも 三笠饅頭を作って ジュ~ってしようかと思います(^^)
上手く出来ると良いんだけどなぁ♪

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【2006/09/01 15:51】 | 製菓パンの型&道具 | トラックバック(0) | コメント(10) | page top↑
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