Everyday Bread & Sweet's

全然知らなかったんですが
「ＩＦトレー」って 生産中止になってたんですね　びっくり

あ。
ＩＦトレー　っつーのは
←こんなんとか

←こんなんとか

←こんなんとか

プラスチック（？）のような型なんですが、オーブンで使えるし
型離れも良くて 安くて、なかなか良い商品だったんです。
形も可愛かったしね。

それが いつの間にやら生産中止になっていたとは・・・。
気が付いた時には すでに遅し
殆どの店舗に商品は並んで無かった（；＿；）＠ネット

トリーノ型（上の写真の二番目）などの 人気のあった商品は
シリコン型として再販しているそうですが（コレ）
なんとも 一個の価格が結構お高い。
今までその価格で ４～５個は買えてなかったっけ？みたいな。
こゆのって 一個だけ購入してもつまんないんですよね
同じのを ４～５個持ってたいの。女子は そうなのー！

先日購入したツインバード（PY-D432W）の機能を確かめるべく
まずは 【生地作りコース】というのを使ってみました

取扱説明書には

　捏ね → ねかし → 捏ね → ねかし → 捏ね → 発酵

と記載されているだけで　“どの工程に何分”という細かな事は書かれておらず
とりあえず 生地を入れて回してみることに・・・

すると（↓）こんな結果に・・

※捏ね・・・羽が回っている状態　　ねかし・・・羽が止まっている状態

ナショナルのＨＢを使っている人には 驚きの結果かも知れません
なんせ、捏ねと捏ねの間に 10分や20分の寝かし という工程が入るんですもの。

この工程を 使いやすいととるか使い難いととるかは人それぞれで
仕込む生地によって 向き不向きは有ると思います

ちなみに この工程で“生クリーム食パン”の生地を仕込んでみたのですが
最後に 発酵をプラス（※1）するだけで、とても良い状態の生地が出来上がりました
仕込む生地によって 【生地作りコース】も 十分使える機能だな。と思いました。
（※1・・コース終了後、発酵独立コースで追加）


以上、生地作りコースの感想でした（＾＾）

焼きあがった生クリーム食パン、明日まで残ってたらカメラに収めます（＾＾；）
ハイエナのように 狙われているので写せるか不安ですが＠犬ども

（バックが汚らしくって ずみまでん）



ＴＷＩＮＢＩＲＤ（ツインバード）のホームベーカリー「PY-D432W」を購入しました（＾＾）
１斤～２斤まで焼ける大きさです


今まで使っていたＨＢは ナショナルの「SD-BT103」
壊れた訳ではないんだけれど、１斤までしか焼けないサイズだったので
沢山の生地を捏ねるには限界を感じ 今回買い増しいたしました。


（↑）並べてみると こんな感じ

高さは ナショナルの方が少し嵩高い、横幅は ナショナルの倍くらいかな？

粉で言うと
ナショナルは 250gまでの粉を捏ねれるが
ツインバードは 500gまでの粉が捏ねれます

ちょっと前に購入していた「キャセロール1.5斤食パン型」
この型で何度か食パンを焼いてきたんですが
『もうちょっと生地量を増やしたいーーー』と思うものの、ナショでは限界でしたが
ツインバードなら きっと良い仕事をしてくれると思います

まだ チョロッっとしか取扱説明書を読んでいないけれど
捏ね・発酵・焼成　を　各々独立で設定出来るらしいので
なかなか使えるＨＢじゃないかなぁ～・・　と　喜んでます（＾ｍ＾）
なにより 安さが嬉しくて飛びついたんですけどね（笑


殆ど 【捏ね機＆発酵器】　として使う予定のツインバード
ゆっくりと 使い心地なんかも記事に出来たらな♪　と思ってまふ。

いつ頃からだったかなぁ・・・
ネット通販を始めてスグくらいからだったと思うんですが
欲しい欲しいと思いながらも、用途にしては高価なものだし
なかなか踏ん切りが付かず 伸ばし伸ばしになっていたもの。

でもやっぱり 気になって 気になって・・
とうとう買ってしまいました

なんだか分かるかな？（＾ｍ＾）




続きは web で・・・

じゃなくって

↓こちら↓

続きを読む »

ホームメイド協会オリジナル発酵器



これからの時期、室温でも十分発酵させることが出来るので
いまさら発酵器・・・って感じですが
ただいま 大幅に割引されてまっす！（今 見つけた）

気になっていた方がおられましたら、検討してみるのも良いかも～♪

馬嶋屋菓子道具店さんから ちょっと変わった型が発売されました

その名も「ハーフ食パン型」


↑ちょっと分かり辛い写真だけど、本当にハーフになってる（＾ｍ＾）
てか、横に半分かよっ！

ココに焼き上がりの写真が有るんだけど
なんだか食パンに見えそうで見えない？って感じ（笑

巷で有名なパン教室「ソレイユ」さんとのコラボ商品だそうで
このページに レシピもアップされてまーす

クイジナートのハンドミキサー（HTM-5J）が 破格値で販売されます
しかも 送料込み～♪

パワーが有り ものすごい音がするらしいけれど（爆）
泡立ての速さは なかなか良いんだとか。
私も欲しいんだれど、ホームセンターで買った 1980円のが有るしな・・
しかも基本 自力で泡立てる派だったりする（＾＾ゞ

興味の有る方は ↓コチラ


クイジナート　スマートパワーハンドミキサー　HTM－5J

フラッと行ったショッピングモールで見付けた 左利き用のレードル
何処へ出掛けても無かったものが こんな所に・・・

私は けったいな所が左利きなのである
ハサミは右手だけれど 包丁は左手
カギ針は右手だけれど 縫い針は左手
鉛筆で字を書くのは右手なのに 色えんぴつで色を塗るのは左手
性格同様 ややこしい人間なのである（ほっとけ）

で、↓これも やっと見つけたひとつ


ブリオッシュ型だか プリン型だか 名前はなんだか知らないんだけど
こゆ 波々になった デッカイ型を探してたのね
直径の一番大きい所で 17cmくらい、高さがね 13cmくらいあるの♪
ネットショップで探していても これより 二周りくらい小さいのなら
結構 取り揃えているんだけど、大きいのとなると無かったの

さて、これで 何作ろうかな？（って決めて無いんかいっ）

近所の大型スーパーで 野田琺瑯のソースパンを購入しました
最近 下手くそながら ジャム作りをしていて
琺瑯のお鍋が欲しいなぁ～って思ってたんです
富豪ならさ、ルク鍋なんてのを ガツーンと買うんだけど
そんなの買えやしないし
懸賞に応募したって ティッシュのひとつも当たりゃしない

このお鍋 月兎印のシリーズで 16cmサイズ
いつも 小さなジャム瓶 ２ツ分くらいしか作らないので
大きさも丁度良いです♪
蓋も付いていて この価格なら 納得～（＾＾*）

bodum（ボダム）の ダブルウォールグラス
とうとう買っちゃいました（＾ｍ＾*）
そんな胸張って言うほどの高級品でも無いけれど・・

熱いものを入れても冷め難くく そしてグラスを持っても熱くない
冷たい飲み物を入れても ぬるくなり難く 露が出難いグラス
これ、欲しかったんですよねぇ～
夏になったら ココにゼリーとか入れてみよっかな♪